부추된장국 끓이기

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뽕브라

부추된장국 끓이기

속풀이에도 좋고 향긋한 부추를 넣은 부추된장국! 된장은 식욕을 돋아주고 우수한 단백질 공급효과가 있지만 소금함량이 많아 나트륨이 많고 비타민 A와 C의 부족해요. 그런데 부추에 들어있는 칼륨이 나트륨을 섭취를 줄여주고 맛도 좋게 해주어 찰떡궁합을 자랑한답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2줌 구매
국물용멸치
3마리 구매
다시마 10cm
1장 구매
물
4컵 구매
두부
1/4모 구매
붉은고추
1개 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고춧가루
0.3큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 두부는 한입크기로 네모나게 썰고, 부추는 깨끗이 씻어 손가락 갈이만큼 썰고, 붉은고추는 어슷썰어 준비해요.

냄비에 물 4컵과 국물용멸치 3마리, 다시마 10cm 1장을 넣고 물이 끓으면 다시마는 건져내고 5분 뒤 멸치도 건져내 멸치다시마국물을 만들어요~ 멸치다시마국물은 만들기도 간단하여 초스피드로 국물맛을 낼수 있어 좋아용. 멸치는 내장을 제거해 후라이팬에 한번 볶아주면 특유의 멸치 비린내를 제거할수 있답니당~

완성된 멸치다시마국물에 된장 1을 풀어줍니다.

물이 끓으면 두부와 부추를 넣고 2~3분간 끓입니다.

마지막으로 다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.3큰술, 붉은고추를 넣고 살짝 끓여 소금으로 간해 마무리 해주면 완성! 붉은고추 대신 풋고추로 넣으셔도 되요~

부추된장국 관련 상품

등록일 : 2008-02-16 수정일 : 2015-08-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

-빵뚜기 2019-05-12 12:37:42

집에 남은 버섯이 있어서 조금 넣고 레시피대로 만들어봤어요^^반신반의하며 만든건데 맛나네요~ㅋ

콩나물무침좋아하는남자 2017-03-01 20:24:36

맛있게 잘먹었습니다 ㅋㅋ

고뎅이 2017-04-09 13:14:07

간단하니 좋네요^^ 스크랩해가용^^

댓글 21

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