색다른파전요리 '오리훈제파전

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색다른파전요리 '오리훈제파전

막걸리가 생각나는 오리훈제파전.. 집에서도 좋지만.. 야외에서 즉 캠핑장에서 즉석요리로 강추해 드려요 ^^

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오리훈제
120g 구매
대파
200g 구매
부침가루
1/2컵 구매
당근
10g 구매
청양고추
1-2개 구매

[양념]

계란
1개 구매
부침가루
1컵 구매
물
1/2컵 구매
오징어젓갈양념
1작은술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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자 먼저 대파는 깨끗이 씻어서 준비 ~~ 당근은 3센티길이로 채 썰어서 준비 청양고추는 어슷썰어서 준비해 주세요 ~!

분량의 재료를 넣고 반죽물을 만들어 주세요 ~!

쪽파나 부추를 사용하는 것이 더 부드럽고 맛이 좋아요 근데 저는 집에 있는 대파를 이용 했습니다.

오리훈제도 살살 부침가루에 버무려 준비 완료 ~!

시중에 오징어젓갈양념을 밥에 비벼 먹은 스타일로 많이 팔아서 이걸 음식에 많이 응용하는데요 살짝 느끼함을 잡아주고 간을 맞추어 주기 위해 살짝 넣어 보았습니다

반죽물은 미리 만들어서 냉장고에 숙성시켜서 사용하시면 좋아요 겉가루를 묻힌 파를 반죽물에 담그고 ~

그 위에 아까 준비한 오리훈제를 올려 줍니다.~~!

뒷면이 어느정도 익으면 뒤집어서 ~~~ 일반파전에 비해 기름을 너무 많이 두르지 않으셔도 됩니다.

오리훈제파전 완성 ~! 노릇노릇 정말 군침 돌아요 ^^

: * 쪽파와 부추로도 응용가능 합니다. 쪽파가 없어서 저는 대파를 이용 했어요 ~!

오리파전 관련 상품

등록일 : 2013-08-12 수정일 : 2016-05-18

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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