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쫄깃한 오징어가 씹히는 바삭한 짜조

베트남 전통만두인 짜조를 오징어다리를 이용해 만든 쫀득하고 바삭한 오징어짜조입니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 라이스페이퍼 8장
  • 오징어다리 1마리
  • 양송이버섯 1개
  • 새송이버섯 1개
  • 청경채 1줄기
  • 대파 10cm 1개
  • 당근 1/4개
  • 청양고추 1개
  • 달걀 1개
  • 전분가루 3TS
    [양념]
  • 굴소스 1TS
조리순서Steps
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준비한 속재료를 모두 잘게 다져주세요.
계란과 분량의 전분가루 굴소스를 넣어주세요. 전분가루는 재료의 양에 따라 조절해주세요.
재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.
라이스페이퍼를 따뜻한 물에 넣었다 빼서 적당량의 속재료를 올려주세요. 라이스페이퍼의 아랫쪽을 재료위로 덮으시고 양쪽을 그 위에 덮어 돌돌 말아주세요.
달군 후라이팬에 만들어놓은 짜조를 튀기듯 구워주세요. 약한불로 천천히 속까지 익혀주세요. 짜조는 다 튀겨지기 전에는 붙을수 있으니 조금씩 떨어뜨려서 구워주세요.
팁-주의사항
짜조는 다 튀겨지기 전에는 붙을수 있으니 조금씩 떨어뜨려서 구워주세요.

등록일 : 2013-01-24 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

아영은잘살거다 2017-06-12 17:45:15

돼지고기 야채들만 넣고해먹었는데 오징어도 같이들어가니 맛이 훨씬 좋네요..고마워요.  

댓글 14
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