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서현마미

볶음 쌀국수

맛간장으로 맛을 낸 볶음쌀국수라 다른 양념재료도 거의 들어가지 않고, 간단하게 만들수 있는 맛난 면 요리예요. 매운 고추를 넣어 볶아내니 그 칼칼한 맛에 자꾸만 손이 갑니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀국수 150g
  • 새송이버섯 1개
  • 빨강 파프리카 1/4개
  • 초록 파프리카 1/4개
  • 노랑 파프리카 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 마늘 4톨
  • 청양고추 1개
  • 쥐똥고추 6개
  • 포도씨유 적당량
    [양념]
  • 맛간장 3Ts
  • 2Ts
  • 참기름 1/3Ts
  • 발사믹식초 1/2Ts
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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쌀국수는 찬물에 20분정도 담가 불려두세요. 불려둔 쌀국수는 끓는 물에 잠시만 넣어서 삶아주고, 바로 건져내 찬물에 여러번 헹구어줍니다.
새송이 버섯은 길게 반 잘라서 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 양파는 채썰어서 준비, 색색깔의 파프리카도 채 썰어서 준비해주세요.
달군 볶음팬에 식용유를 둘러주고, 마늘과 고추, 쥐똥고추를 넣어서 매운 향을 내어줍니다. 여기에 모든 야채를 넣어줍니다.
섞어둔 양념장 재료를 2Ts정도 미리 넣어서 야채들을 볶아주세요. 양념 맛이 좀더 잘 배이도록 미리 양념장을 넣어주었어요. 야채들의 숨이 죽으면 살짝 삶아둔 쌀국수를 넣고 양념장을 넣어가며 볶아주세요. 이렇게 하면 간단하게 볶음쌀국수 완성이예요.

등록일 : 2012-10-22 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

여자8호 2016-11-30 20:16:01

넓은 쌀국수에 파프리카 버섯 숙주와 볶아서 따라 했어요 냠냠 ^_^ 발사믹식초와 간장의 조합이 좋아서 깜놀!!! 맛있게 잘 먹었습니다! 

댓글 1
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