날콩가루 배추된장국

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니코로빈

날콩가루 배추된장국

달큰하면서도 칼칼하고 구수한 콩가루 배추된장국 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배춧잎
5장 구매
국산 날콩가루
3스푼 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/3대 구매

[양념]

다시마 5x5
2장 구매
국물멸치
15마리 구매
물
1.5~2리터 구매
다진마늘
1스푼 구매
시판 된장
3스푼 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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배춧잎은 먹기 좋은 크기로 자르시고요.

끓는 물에 소금 넣고 데쳐 주세요. 데친 배춧잎은 차가운 물에 담궜다가 손으로 물기를 꾹- 눌러 제거 하시고요.

배춧잎에 날콩가루를 넣어 비벼줍니다.

멸치 다시육수를 만들어 줍니다.

육수에 된장 3스푼을 풀어줍니다.

육수가 보글보글 끓으면 콩가루에 버무려 두었던 배춧잎을 뜯어 넣어줍니다.

다진마늘과 청양고추도 1개 넣어줍니다. 청양고추는 맛만 내고 바로 건져내세요.

마지막으로 대파를 송송 썰어 넣어줍니다.

간단한 날콩가루 배추된장국 완성.

콩가루배추된장국 관련 상품

등록일 : 2012-07-04 수정일 : 2015-06-23

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http://blog.naver.com/jh8741

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