Name: 어묵같은 두부 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

14,137

쿡라이프

두부를 노릇하게 구워 볶아보았어요. 어묵처럼 보이지만 부드러운 두부랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[떡밑간]

[표고밑간]

[양념]

노하우 영상

▶ 표고버섯 손질법

조리순서Steps

떡볶이떡을 1/2로 썰은 다음 간장 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐 둡니다.

표고버섯도 채를 썰어 간장 1작은술, 참기름 1/2작은술, 깨소금에 조물조물 무쳐 둡니다.

양파, 당근, 고추는 곱게 채를 썰어 준비합니다. 두부는 떡복이떡 크기만큼 썰어 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 익힙니다.

팬에 간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 고추장 1/2작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1작은술, 후춧가루, 물 3큰술을 넣고 끓입니다.

양념이 끓어오르면 양파, 당근, 표고버섯, 떡볶이떡을 넣고 볶아 냅니다.

양파가 익으면 두부, 고추를 넣고 양념이 어우러지게 볶아 내면 완성입니다.

두부볶음 완성이에요.

등록일 : 2012-04-09 수정일 : 2015-06-23

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도