코다리조림

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한결이

코다리조림

매콤한 코다리조림 만드는 법을 소개해드립니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
양파
30g 구매
청양고추
1개 구매

[튀김옷 재료]

녹말가루
1/2컵 구매
계란
1개 구매

[코다리 밑간]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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코다리에 밑간을 한 다음 30분간 재워둡니다. 후추와 생강가루도 같이 넣어줍니다.

양념장을 미리 섞어줍니다.

재워둔 코다리는 녹말가루와 계란 하나를 넣어 버무려줍니다.

달궈진후라이팬에 기름을붓고 끓기 시작하면 튀김옷을 입힌 코다리를 튀겨줍니다.

식용유 4T를 두르고 깍둑썰기한양파와 다진마늘을 넣고 볶다가 물반컵을넣어줍니다. 그다음 고추장과 미림, 진간장, 설탕을 다 넣고 자작하게 끓이다 튀긴코다리를 넣어줍니다.

코다리를 볶다가 청양고추를 넣어줍니다.

물엿과 통깨, 참기름을 넣어 완성합니다.

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2011-12-21 수정일 : 2016-01-21

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댓글 1

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