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쿡라이프

얼큰한 감자고추장찌개

얼큰한 술안주 감자고추장찌개입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 300g
  • 감자 2개
  • 양파 1개
  • 청홍고추 1개
  • 파 10cm 1대
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 재래간장 1작은술
  • 매실액 1작은술
조리순서Steps
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감자는 2등분으로 잘라 다시 4조각으로 잘라 줍니다.
감자를 끓는물에 넣고 5분간 삶은 다음 체에 담아 물을 빼 주세요. 요렇게 하시면 감자가 으스러지지 않고 감자 형태 그대로 맛나게 드실 수 있답니다.
양념장 분량대로 만들어주세요.
먼저 냄비에 고추기름 1 + 1/2큰술과 다진마늘 1큰술을 넣고 마늘을 다글다글 볶아 줍니다.
마늘향이 코끝을 자극하면 돼지고기를 넣고 다글다글 볶아 줍니다. 돼지고기가 2/3정도 볶아지면 조금전 만들어 두었던 양념장을 넣고 같이 볶아 줍니다.
돼지고기가 완전히 다 볶아지면 물 1 + 4/3컵을 넣고 끓여 줍니다. 물이 끓어 오르면 삶아 두었던 감자와 양파를 넣고 감자 익을때까지 끓여 줍니다. 젓가락으로 감자를 찔러 보았을때 다 익었으면 간을 한번 보시고 싱거우시면 간장 또는 재래간장을 넣어 주시고 파, 고추를 넣고 살짝 끓인 후 불을 꺼 주시면 OK. 요렇게 해서 술안주 또는 밥반찬으로 맛나게 드시면 OK.
팁-주의사항
양념장을 만들때 재래간장이 없으시면 간장을 조금 더 넣어주세요.

등록일 : 2011-09-20 수정일 : 2015-07-22

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