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커피로 쿠키를 만들어보았습니다. 가방에 쏘옥 가지고 다니면서 커피가 그리울 때 한 개씩 꺼내서 먹으면 좋을 것 같아요. 들고다니는 커피~ 팔레 오누아 쿠키입니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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버터와 계란은 실온상태로 준비하고 아몬드와 피칸은 블렌더에서 적당히 갈아놓습니다. 작은 알갱이 정도로요. 커피가루는 블렌더에서 곱게 갈아놓아요.

버터를 먼저 휘리릭 풀고나서.. 설탕을 넣어 골고루 잘 믹싱해줍니다. 설탕입자가 녹도록이요.

여기에 아몬드가루, 박력분, 커피가루를 체쳐서 넣어줍니다.

날가루가 보이지 않도록...자르듯이 섞어 주세요.

피칸과 아몬드 분태를 넣어 마저 섞어주세요.

랩을 씌워 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.

휴지가 끝난 반죽을 45g으로 분할해서 둥글넙적하게 빚어 주세요.

슈가파우더를 묻혀주세요.

오븐팬에 일정한 간격으로 팬닝한 다음 160도에서 20분 ~ 25분간 구워내면 완성 입니다. (계란이 들어가지 않아 점착력이 떨어집니다. 뜨거울 때 이동하면 부서져요. 오븐팬 위에 구워진 상태로 충분히 식힌 후에 이동해서 포장해주세요.)

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등록일 : 2010-07-12 수정일 : 2015-08-27

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