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맛짱

♪ 응원후에 먹는 속풀이 콩나물 황태국밥

거리응원에 나섰다면 근처 국밥집으로도 많이 가실것도 같은데.. 안그런가요? ㅎㅎㅎ 응원하느라 많은 에너지를 소모하셨을텐데.. 맛있는거 드시고 속풀이를 하시길 바랍니다. 맛짱네 집은 응원후 먹는 음식으로 뜨끈하고 시원한 콩나물 황태국밥으로 준비를 하였습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [국물]
  • 2.4L
  • 멸치 대가리 1/3컵
  • 다시멸치 4~5마리
    [재료]
  • 콩나물 200그램
  • 황태 1마리가안되는양
  • 다진마늘 1/2숟가락
  • 새우젓 2/3숟가락
  • 달걀 2개
  • 천일염
조리순서Steps
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냄비에 멸치만 넣고 육수를 만들었어요.
멸치다시물을 만든뒤에 건더기는 건져내고, 깨끗이 씻어서 손질한 콩나물을 넣어준다
북어는 물에 얼른 헹구고, 달걀, 후추가루, 파를 넣어 섞어준다.
콩나물국이 끓으면 다진마늘, 새우젓을 넣은뒤에 천일염을 넣어 심심하게 간을 맞추고,
국물이 끓으면 달걀에 버무려놓은 황태를 한개씩 떠서 넣어준다.
마치 수제비를 만드는것처럼 황태를 넣고 젓지 말고 그대로 끓여준다
깜빡하고 홍고추를 나중에 넣었어요.
팔팔팔 끓으면 불을 끄고 뚝배기에 밥을 담고 콩나물 황태국을 담아준다.
팁-주의사항
콩나물을 넣은 뒤에 뚜껑을 닫지 않고 그대로 끓여준다.홍고추는 콩나물과 함께 넣고 끓여준다.홍고추가 들어가면 국물의 션한맛이 한층 더 좋아진답니다.밥과 국을 담기전에 불에 어느정도 데운뒤에 국밥을 담으면 다 먹도록 식지 않는다.고추가루는 개인의 기호에 따라 넣어 드시면 됩니다.

등록일 : 2010-06-23 수정일 : 2017-07-19

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