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유현맘

팽이버섯 돼지고기볶음

인과 칼륨, 각종 미네랄이 많이 들어있어 성장기 어린이들에게 좋은 돼지고기 팽이버섯볶음입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 270g
  • 팽이버섯 1봉지
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2대
    [양념]
  • 다진마늘 1T
  • 간장 3T
  • 설탕 약간
  • 들기름 1T
  • 표고버섯가루 1/4t
  • 후추 약간
조리순서Steps
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팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 길이를 반으로 썰어주세요. 밑둥부분은 적당한 크기로 손으로 찢어주시구요.
대파는 어슷썰고, 양파는 채썰어주세요.
돼지고기는 먹기 좋은 굵기로 썰어주세요(전 두께는 5mm, 길이는 검지손가락 길이로 썰어주었어요)
팬에 들기름을 두르고 다진마늘을 넣어주세요.
돼지고기, 후추를 넣어 조물조물 무쳐주세요..
중불에서 고기를 볶아주세요.
고기가 반 정도 익으면 양파를 넣고 살짝 볶아주세요.
간장, 설탕, 표고버섯가루를 넣고 주세요.
양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요.
팽이버섯과 대파를 넣고 재빨리 볶아내주면 완성입니다.
팁-주의사항
제역 때문에 돼지고기, 쇠고기 드시기 꺼림직해하시는 분들을 위해 구제역에 대한 정보를 알려드릴께요~ 구제역 바이러스는 첫째, 고기의 숙성과정에서 산도가 낮아자 자연적으로 소멸되요. 둘째, 열에 약하기 때문에 섭씨 50도 이상의 온도에서 파괴되요. 우리가 보통 요리를 해먹을때는 100도씨가 넘는 온도에서 조리하기 때문에 절대 구제역바이러스에 대한 걱정은 하지 않으셔도 되구요~ 유제품 또한 살균과정을 거치기 때문에 구제역 바이러스가 존재하지 않는답니다~

등록일 : 2010-05-07 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer
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