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민쿡스

충무김밥

집에서 만들어 먹는 충무김밥입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무우는 적당한크기로 썰어 무우절임재료를넣고 1시간정도 절임니다.
절인무우는 키친타월에눌러 물기를 꼭 짜줍니다.
오징어는 적당한길이로 잘라줍니다...저는 꼬리와다리부분만 사용했어요. 끓는물에 데쳐 물기를 빼줍니다. 몸통은 파채칼로 손질하면 모양도 예뿌고 편하답니다.

오징어 손질법 레시피

양념재료를 미리 준비해둡니다.
초절임한 무우와오징어 ,실파에 양념재료를 넣고 살살 버무려줍니다.
김은 참기름과식용유를 섞어 골고루발라준후, 석쇠를 이용해 구워줍니다.
밥에 참기름, 서금, 참기름, 통깨를넣고 버무려준후, 구운김에 2/3까지펴발라준후 돌돌~~ 말아줍니다.
아삭하게 버무린무우와오징어무침을 올리고, 김밥을 차례로 놓아주고, 검은깨를 뿌려 접시에 냅니다.

등록일 : 2010-04-01 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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