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마이드림

김치 어묵볶음

밥반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 짱인 어묵볶음입니다. 새콤해서 더 맛있는 순살어묵 볶음~
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 순살어묵(김밥용) 1/2봉
  • 김치 1/2줌
  • 풋고추 1개
  • 붉은 고추 1개
  • 통마늘 3개
  • 대파 1/2대
  • 식용유 2큰술
  • 멸치육수 1/3컵
    [양념]
  • 참치액(진간장) 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 후춧가루 약간
  • 맛술 1큰술
조리순서Steps
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순살어묵 김밥용은 반으로 길죽하게 썰어놓고..김치는 속을 털어내고 길쭉하게 썰고, 풋고추와 붉은고추도 속의 씨를 빼고길쭉하게 썰어놓으세요. 통마늘도 채 썰어 놓습니다. 대파도요.
팬에 식용유를 두르고 채 썬 마늘을 달달 볶다가
김치와 육수를 붓고 중약불에서 볶아가며 익혀주세요. 김치가 살캉한 것 보다는 말랑하게 익어야 맛있습니다. 멸치육수를 부어야 김치가 말랑해질 때까지 타지 않아요.
김치가 어느 정도 물러졌으면 풋고추와 붉은 고추를 넣고 함께 볶다가
마지막에 어묵을 넣고 참치액과 설탕을 넣어 골고루 잘 섞어준 다음~~
마지막에 대파와 후춧가루로 마무리합니다.
대파를 넣고는 한번 휘리릭 섞어준 다음 불을 꺼주세요. 밥반찬으로 딱 그만인 짭쪼름하고 새콤한 김치 어묵잡채가 완성되었어요. 쫄깃한 어묵~ 그리고 새콤한 김치 환상궁합이에요. 도시락 반찬으로도 굿입니다.

등록일 : 2010-03-16 수정일 : 2015-08-07

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