Name: 메추리알 장조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 메추리알; 통마늘 5-6쪽; 생강 작게 1쪽; 청량고추 1개; 통후추; 다시마; 파; 진간장; 설탕

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42,434

크림소보루

메추리알 장조림

달달하고 짭쪼름하니 맛난 장조림입니다. 전 이 반찬을 참 좋아해요. 달달하게 해서 국물까지 먹으면 너무 맛있는거 같아요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
구매
설탕
구매

노하우

조리순서Steps

물에 다시마와 파를 넣고 끓여줍니다. 다시마는 적당히 끓으면 약한 불에 조금 더 우려내고 꺼내서 버려요.

우려낸 물에 까놓은 메추리알을 넣고 통마늘 5-6쪽, 생강 작게 한쪽, 청량고추 1개, 통후추 약간 넣고 진간장과 설탕(저는 매실엑기스도 조금 넣었어요)으로 간해서 바글바글 끓였어요.

어느정도 끓으면서 쫄아들면 불을 줄이고 은근히 기다려 줍니다. 자글자글 맛있게 변해간답니다.

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등록일 : 2009-12-26 수정일 : 2015-09-02

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요리 후기 1

소라비♥ 2017-06-09 15:42:43

아이가 맛있다고하네요. 레시피공유 감사합니다^^

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