통밀레드와인식빵

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민쿡스

통밀레드와인식빵

레드와인향기 그윽한 통밀레드와인식빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 넣고 반죽해줍니다. 1차발효를 해줍니다. 1차발효를 마친반죽의 공기를 꾹꾹눌러 빼줍니다.

적당한 크기로 나누어 동글려준뒤 랩을덮어 15분가량 중간발효를 해줍니다.

중간발효가 끝난반죽은 다시한번 동글려주고 밀대로 넓게밀어 양옆을 덮고, 앞쪽에서부터 돌돌말아끝부분은 꼬집어 마무리해줍니다.

식빵팬에 버터칠을 골고루 해준뒤 간격을 유지하고 넣어 랩을 덮어 40분간 2차발효를 해줍니다.

180도로 예열된오븐에서 25분간 색을 봐가면서 구워줍니다.

통밀식빵 관련 상품

등록일 : 2009-10-20 수정일 : 2015-09-23

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http://blog.naver.com/choco520

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댓글 3

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