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밀키

녹차 쉬폰케이크

버터대신 식용유를 넣고 만드는 가벼운 식감의 쉬폰케이크에 녹차를 듬뿍넣고 구워낸 녹차쉬폰 케이크 입니다~
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료A]
  • 박력분 80g
  • 베이킹파우더 2/3ts
    [재료B]
  • 계란노른자 60g
  • 설탕 30g
  • 50cc
  • 녹차가루 1T
  • 식용유 40cc
  • 오렌지술 1T
    [재료C]
  • 계란흰자 125g
  • 설탕 50g
    [재료D]
  • 생크림 1+1/2컵
  • 설탕 30g
  • 녹차 1ts
  • 1T
조리순서Steps
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제일먼저 계란을 흰자와 노른자로 나누어 각각 계량한 설탕을 넣어두고 박력분에 베이킹파우더를 넣어 섞어주고 따듯한물에 녹차를 풀어주고 식용유를 섞어 둡니다.
흰자에 설탕을 넣어 휘핑해서 뾰족하고 매끈한 머랭을 만들어 줍니다. (C재료)
노른자에 설탕을 넣어 색이 미색이 되도록 휘핑해 줍니다.
온수에 녹차를 넣어 섞어둔 식용유를 조금식 넣어가며 휘핑해 주세요. (B재료)
체친 가루류를 넣어 주고 가볍게 섞어 줍니다.
머랭을 1/3씩 덜어 반죽에 넣고 거품이 죽지않게 살살 섞어 주세요.
쉬폰틀에 물 스프레이를 뿌려주고 반죽을 한쪽으로 흘려넣어 준후 주걱을 돌려 공기를 빼주세요.
170~180도로 예열한 오븐에 넣고 35~40분간 구워줍니다.
구운후 컵에 뒤집어 올려놓고 식혀 주셔야 쉬폰케이크가 납작해 지지 않아요.
스크래퍼를 케이크사이에 집어넣고 빙돌려준후 틀에서 제거해 줍니다.
녹차를 온수에 개어서 생크림에 넣어준후 거품기로 살짝 휘핑해서 쉬폰케이크에 뿌려서 맛있게 드시면 됩니다.

등록일 : 2009-09-04 수정일 : 2015-09-30

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