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★훈제연어토마토구이

재료

토마토 2개, 훈제 연어 얇게 썬것 4장, 바질가루 1작은술, 후춧가루·올리브 오일·소금 약간씩,

와인소스(화이트 와인 1큰술, 올리브오일 2큰술, 통후추 1작은술, 소금·레드와인·식초 1작은술씩)

방법

① 토마토는 깨끗이 씻은 후에 0.5cm 두께로 썬다.

② 훈제연어는 얇게 썬것으로 준비해서 한 장씩 접시에 펼쳐 담고 바질과 후춧가루, 올리브오일로 밑간한다.

③ ①의 토마토 썬 것에 소금, 후추, 바질가루로 밑간한다.

④ 오븐 용기에 토마토와 훈제연어를 담고 예열온도 180˚C에서 약 10분간 굽는다.

⑤ 화이트 와인에 올리브오일, 레드와인, 식초를 넣고 통후추도 곱게 갈아서 넣고, 소금으로 간을 맞추어 소스를 만든다.

등록일 : 2007-04-03 수정일 : 2007-04-03

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댓글 1

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