아이 입맛 사로잡는 호박간식

맛도 좋고 영양도 풍부해 가을철 천연 보약이라 부르는 호박. 호박을 반 가르면 누렇게 꽉 찬 속살과 향기에 군침이 절로 난다. 인스턴트 식품에 길들여진 아이들의 입맛을 사로잡는 영양만점 호박 간식 만들기.

*호박볼튀김

재료

단호박 ½개, 늙은호박 100g, 설탕 2큰술, 잘게 부순 너트 시리얼 ½컵, 튀김기름 적당량

방법

① 호박은 반 갈라 속씨를 빼내고 찜통에 설익게 쪄낸다. 껍질을 벗기고 으깨어 설탕을 섞어 고루 젓는다.

② ①을 한입 크기로 동그랗게 만든 후 너트 시리얼을 겉면에 묻힌다.

③ 180℃로 달군 기름에 ②를 넣어 살짝 튀겨낸다.

*단호박 양갱

재료

단호박 ½개, 설탕 5큰술, 한천가루 2큰술, 물 4큰술, 생크림 ½컵

방법

① 호박은 반 갈라 씨를 빼낸 후 찜통에 쪄서 껍질을 벗기고 곱게 체에 내린다.

② 냄비에 ①의 호박과 설탕을 넣고 조린다.

③ 냄비에 물과 한천가루를 넣은 후 약한 불에서 완전히 녹을 때까지 젓는다.

④ ②에 ③을 넣고 잘 섞은 후 생크림을 넣고 살짝 끓으면 불을 끈다.

⑤ ④가 식으면 여러가지 모양틀에 넣어 냉장실에서 굳힌다.

등록일 : 2007-04-01 수정일 : 2007-04-01

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