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마이드림

컬러푸드 알록달록 피망전

컬러푸드 알록달록 피망전입니다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 피망 3개(칼라별로 작은 것)
  • 대구살 1줌 110g
  • 두부 1/5모
  • 밀가루 1큰술
  • 계란 1개
  • 식용유 적당량
    [양념]
  • 다진 마늘 1작은술
  • 다진 파 1큰술
  • 소금 0.5작은술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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물기를 꼭 짜낸 대구살과 두부를 블렌더에 넣고 갈아주려고요.
갈아놓은 생선과 두부에 다진 마늘, 다진 파, 소금 후춧가루를 넣어 잘 섞어주었답니다.
양념이 골고루 잘 섞이도록 잘 버무려줍니다. 너무 짜지 않게 간하는 것이 좋답니다. 전종류는 초간장에 찍어먹어야 감칠맛이 나니까요.
피망 가운데 쏙쏙 채워주세요. 피망에 따로 밀가루를 묻히지 않아도 잘 붙어있답니다.
모두 다 꼼꼼히 채워넣었으면 위 아래 밀가루를 살짝 발라서 계란물에 퐁당 담갔다가 꺼내서 후라이팬에 지져주면 됩니다.
계란이 타지 않으면서 속재료가 잘 익어가도록 약한 불에서 지져주세요.딱 한번만 뒤집어야 전이 깔끔하답니다. 피망전 위에 파란 샐러드채소를 조금 올려보았어요.
아랫면을 충분히 익혀야 나중에 뒤집어 윗면을 살짝 익혀도 속이 설익지 않아요.

등록일 : 2009-02-18 수정일 : 2015-09-30

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