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필명
<재료>
닭고기 1/2마리, 생강즙, 청주 약간씩,
감자 2개 당근1/ 4개,양파 1/2개, 표고버섯 3장,
피망 1/2개,연근50g,식용유2큰술
<조림장>
간장3큰술, 설탕1 1/2 큰술, 청주2큰술,물1컵
<준비와 손질>
●닭고기는 큼직하게 썰어 생강즙과 청주에 재워놓는다.
●감자와 당근은 삼각형 모양으로 큼직하게 썰어 놓는다.
●불린 표고버섯은 뒷기둥을 떼고 4등분한다.
피망과 양파는 사방 2cm크기로 썬다.
연근은 껍질을 벗기고 1cm두께로 썰어 4등분한다.
<만들기>
1.냄비에 식용유를 두르고 양념에 재워둔 닭고기를 넣어 볶다가 피망을뺀 나머지
재료를 볶는다. 양념장을 붓고 은근한 불에서 조린다.
2.1의고기와 야채가 충분히 익으면서
국물이 거의 졸아들면 뚜껑을 열고 불을 세게 하여 볶는다.
3.마지막으로 피망을 넣어 살짝 볶아낸다.
①/감자와 당근, 고추를 큼직하게 썬다.
②/분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
③/고기에 양념장을 넣는다.
④/③을 냄비에 넣어 은근한 불에서 조린다.
등록일 : 2007-02-05 수정일 : 2007-02-05
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