4,464
main thumb
마이드림

고구마빈대떡으로 늦은 브런치를

달달한 고구마빈대떡입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마
  • 토마토
  • 양파
  • 파프리카
  • 찹쌀가루
    [토마토 샐러드]
  • 올리브유 3스푼
  • 소금 약간
  • 1스푼
  • 레몬즙 1스푼
  • 발사믹식초 3스푼
    [고구마 빈대떡 양념]
  • 연유
  • 소슴
  • 계피가루
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마껍질을 벗기고 으깨는 도구로 팍팍 으깨서 고구마가 300g인데 마트에서 파는 건찹쌀가루를 80g 정도 넣고 꿀 두 스픈 넣고 소금 0.5ts 넣고연유도 3스픈 정도 넣고 반죽해요.
잘 반죽한 다음에 손에 물을 살짝 묻혀서 작게 떼어내서 동그랗게 굴려서 납작하게 누른 후 코팅이 잘 된 기름기 없는 팬에 올려 약한 불에서 노릇하게 구워냈답니다. 가스불이 세면 금방 타요. 잣이나 땅콩을 잘게 다져서 3스픈에 물 약간 넣어 걸쭉하게 만들듭니다. 고구마 위에 뿌리려고요.
토마토는 가운데 씨를 제거하고 잘게 썬 후 양파와 파프리카도 잘게 썰고 올리브유 3스픈과 소금 약간, 꿀 1스픈, 레몬즙 1스픈, 발사믹식초 3스픈을 소스로 만들어 넣었답니다.
고구마빈대떡 위에 꿀에 섞은 잣소스를 올리고나서 계피가루도 솔솔 뿌렸답니다. 집에서 만든 플레인요구르트에 쵸코맛 카야쨈 올려서 토마토샐러드랑 단호박머핀과 함께 한 접시 담아냈어요.

등록일 : 2009-01-31 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 21
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피