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노란장미

겨울별미 도루묵 조림

겨울이면 자주 밥상에 오르는 도루묵~ 짭쪼름하게 졸여 먹는 도루묵조림 맛나게 만들어요. 오돌오돌 알 씹는 맛이 일품이예요~

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도루묵
5마리
무
양파
1/2개
대파
1/2대
청양고추
1개

[양념]

간장
5T
마늘
1T
고추가루
1T
올리고당
1T
청주(미림)
2T

노하우

조리순서Steps

팬에 무깔고 도루묵 올리고 도루묵이 살짝 잠길정도의 물을 붓고 간장넣고 양파, 파, 청양고추, 마늘,고추가루 다 넣고 졸여요~
끓을때 미림을 넣어주세요!(비린내 제거용)

끓으면서 생기는 거품은 건져내고 조림뚜껑 덮어서 졸여요~

국물이 어느정도 남을 때 까지 졸여요~

등록일 : 2013-12-19 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

포토 리뷰 1

요리 후기 1

엘리 2015-11-19 20:04:44

무를 많이 넣었더니 물이 많아 졌네요 좀 더 졸여야겠어요 양념비율이 제 입맛과 같아요 넘 맛있어요 생강술 반 미림 반으로 했어요 감사합니다 ^^

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