아삭한 식감이 좋은 국민반찬 콩나물무침 만들기

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레몬콩

아삭한 식감이 좋은 국민반찬 콩나물무침 만들기

식탁에 빠지지 않는 밑반찬이 몇가지 있죠. 그리고 밑반찬은 만들어두면 든든하죠. 오랜만에 콩나물을 무쳐서 밥이랑 너무 먹고싶길래 후다닥 만들어본 콩나물무침 만들기입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1/2봉지 구매
다진대파
1숟갈 구매
소금
2티스푼 구매

[무침양념]

진간장
1숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
다진마늘
1티스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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대파는 잘게 다져주세요. 한스푼 정도만 나오면 됩니다.

팔팔 끓는 물에 콩나물을 넣고 5~6분 내외로 데쳐줍니다.

이때 뚜껑을 열고 데쳐주시면 콩나물 비린내가 날아가요.

잘 데친 콩나물은 차가운 물에 빠르게 씻어주세요.

차가운 물에 씻어주면 아삭아삭함에 조금 더 살아나요.

그리고 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짜낸 콩나물에 다진마늘을 넣어주세요.

그리고 다진대파도 넣어줍니다.

소금으로 밑간을 해주세요.

그리고 1차적으로 조물조물 잘 섞어줍니다.

그리고 고춧가루를 넣어주세요. 너무 많이 들어가지 않도록 주의하세요.

진간장도 한숟갈 넣어주세요.

그리고 조물조물 무쳐서 간을 한번 봅니다. 여기서 심심하면 소금을 추가해주세요.

간이 맞춰졌다면 참기름을 휘익 둘러서 가볍게 무쳐주세요.

완성~!

: 콩나물을 데칠때 뚜껑을 열고 끓여주시면 비린내가 날아갑니다.
차가운 물에 씻어주시면 아삭함이 살아나요.
제 레시피를 토대로 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-11-09

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

요리 후기 2

사랑해준서야 2022-11-22 16:04:16

간단하고 맛나요~^^

쉐프의 한마디2022-11-24 18:42:57

와 정말 다행이네요~감사합니다!

김윤미 2022-11-02 21:28:18

너무짜요

쉐프의 한마디2022-11-03 10:37:11

그럴땐 콩나물을 조금 더 넣어주시거나 설탕을 넣어주세요~별 한개가 나중엔 5개가 될수있도록 노력하겠습니다~

댓글 0

#초간단 #밑반찬 #콩나물 #콩나물요리 #콩나물무침 #밥반찬 #간단요리 #집밥 #자취요리

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