Name: 서리태 콩자반 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 서리태 500g; 물 900ml; 다시마 4장; 맛술 3큰술; 진간장 9큰술; 올리고당 9큰술; 참기름 3큰술; 참깨 3큰술

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하이디랑

서리태 콩자반 황금레시피

도쿄 사는 아들아이에게 만들어 보내준 서리태 콩자반입니다.
초간단하게 만들지만 참 맛있어서 퍼묵퍼묵하게 되지요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태
500g
물
900ml
다시마
4장

[양념]

맛술
3큰술
진간장
9큰술
올리고당
9큰술
참기름
3큰술
참깨
3큰술

노하우

동영상

조리순서Steps

서리태는 2시간 동안 찬물에 담구어 불려주세요

넉넉한 크기의 냄비에 불린 서리태를 넣고 찬물 900ml 부어주세요

다시마 4조각도 넣어주세요

끓을때 확 넘칠수있으니 뚜껑 비스듬히 닫고 센불로 끓여주세요

센불

끓으면 중불에서 끓이다가 2분후 다시마는 건져내주세요.
국물이 반으로 줄어들때까지 계속 끓여줍니다.

중불

분량의 양념 넣고 소스가 거의 잦아들때까지 졸여주세요

맛술 3큰술, 진간장 9큰술, 올리고당 9큰술

불을 끄고 참기름 3큰술 넣고

참깨도 솔솔 뿌려주세요

휘리릭 섞어주면 윤기가 반지르르하니 고소하고 달달 짭조름한 서리태 콩자반 완성입니다.

: 서리태 끓일때 다시마 같이 넣으면 더 맛있는 콩자반이 된답니다.

등록일 : 2022-01-24 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#콩자반 #서리태콩자반 #검은콩장 #콩조림 #도시락반찬 #밑반찬

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