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가지튀김 | 바삭바삭 겉바속촉 가지 요리 레시피 | 아이들간식 | 막걸리안주

바삭바삭하고 맛있는 가지 튀김을 만들어보았어요. 맛있는 가지요리도 먹고, 가지의 효능도 알아보아요. (영상의 볼륨을 키워주세요~)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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가지는 꼭지를 자르고 3등분 하여 칼집을 냅니다. (가로2회 세로 3회)
칼집낸 가지를 반으로 가르면 튀겼을때 먹기 좋은 크기가 되고 더 맛있습니다.
튀김가루 반컵을 접시에 담고 가지의 칼집 사이사이 골고루 발라줍니다.
튀김가루 한컵, 물 반컵, 소금 반티스푼 넣고 섞어줍니다.
가지에 바르고 남은 튀김가루가 있다면 여기에 더 넣고 물도 조금더 추가하여 섞어줍니다. (소금추가)
가지에 반죽물을 골고루 안묻은곳 없이 묻힌 후 튀겨줍니다.
바삭하게 하기 위해, 한번 더 튀길거라 겉에만 바삭하게 익으면 꺼냅니다.
두번째 튀길때는 달라붙지 않으므로 한번에 많이 넣어도됩니다. 색이 노릇해지면 꺼냅니다.
기름종이를 미리 깔아둔 후 튀김을 꺼냅니다.
반죽할때 소금을 추가 하였기 때문에 소스없이도 간이 잘 맞아요. 하지만 소스맛도 색다르니, 양념간장이나 불닭소스를 찍어먹어도 맛있습니다.
팁-주의사항
달군 기름에 반죽물을 한방울 떨어뜨려서 위로 올라오면 튀기기 적당한 온도입니다.
가지의 물기가 있으면 기름이 튀니, 칼집 사이사이 튀김가루와 반죽물을 골고루 발라야 합니다.

등록일 : 2021-08-27 수정일 : 2021-08-27

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 3

껌부는오리 2021-08-27 17:52:15

제가 가지를 별로안좋아하는데 이건 진짜 대박이네요 좋은레시피 감사합니다  

쉐프의 한마디2021-08-29 17:39:54

감사합니다~^^

클로버 2021-10-14 16:05:53

맛있게먹었습니다~감사합니다~ 

오디할매 2021-09-24 21:28:00

영양만점가지튀김 맛있어요 

댓글 0
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