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곰배밥상

멸치볶음! 마늘쫑 매콤 멸치볶음

영원한 국민 반찬 멸치볶음~~
오늘은 매콤하게 만들어 봤어요.
https://youtu.be/D9e5h3TWhHg
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치는 크기 상관없이 어떤 종류도 다 좋습니다.
큰 멸치는 머리와 내장을 제거하고 사용하세요.
마늘쫑 대신 꽈리고추 한 줌 넣고 하셔도 괜찮구요. 꼭 마늘쫑이 아니라도 좋습니다.
마늘쫑은 깨끗이 씻어 4~5cm 정도 길이로 썰어서 물기를 털어주세요.
팬에 기름을 두르고 중약불에서 마늘쫑을 먼저 살짝만 볶아줍니다.
진간장, 물엿, 고추장, 고추가루 넣고 한 번 더 볶아주세요.
마늘쫑이 연하면 금방 익으니까 확인하세요.
멸치 넣고 맛술 넣고 골고루 양념이 섞이도록 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불을 약하게 조절하면서 볶습니다.
불을 끄고 참기름, 깨 넣고 버무리고 마무리합니다.

등록일 : 2021-06-11 수정일 : 2021-06-14

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레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

sns
포토 리뷰 3
요리 후기 3

@@ 2022-03-05 18:10:50

레시피대로 하니 너무맛있어요. 저는 냉동 마늘쫑으로 만들었어요. 맛있는 레시피 감사합니다  

다영블루 2022-04-27 09:23:20

ㅎ 사진이 어케 거지? 감사히 맛있게 먹겠습니다 

미영♡활짝웃고살자♡ 2022-08-19 14:41:53

정말 맛있어요 

댓글 0
파일첨부
#멸치#마늘쫑#칼슘#멸치볶음
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