Name: 향긋하고 감칠맛 나는 참나물파스타
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파스타면 200g; 페퍼론치노 10개; 오징어 1마리; 참나물 1움큼; 올리브유 1/2종이컵; 굴소스 1 숟갈; 소금; 후추 2 티스푼; 다진마늘 2숟갈

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죠밍

향긋하고 감칠맛 나는 참나물파스타

유기농 참나물을 다양하게 먹어보려고 만든 파스타입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면 구매 200g

페퍼론치노 구매 10개

오징어 구매 1마리

참나물 구매 1움큼

올리브유 구매 1/2종이컵

굴소스 구매 1숟갈

소금 구매

후추 구매 2티스푼

다진마늘 구매 2숟갈

노하우

조리순서Steps

참나물은 잎사귀는 모아두고, 줄기는 채썰어준다. 오징어는 한입크기로 잘라준다

파스타면 2인분 넣고 6분 삶는다. 면수는 버리지말고 모아둔다

다진마늘과 페퍼론치노를 넣고 약불에 살짝 볶는다

오징어를 넣고, 굴소스 1 숟갈넣고 중불에 1~2분 볶는다

파스타면과 면수 1.5종이컵 넣고 강불로 볶는다. 이때 소금 2티스푼, 시판 봉골레소스 2숟갈(선택), 연두매운맛 1티스푼(선택) 넣고 간을 보며 소금을 조절해준다

마지막으로 참나물 잎사귀, 채썰어준 줄기를 넣고 센불에 휘리릭 볶아낸다. 마지막에 후추를 좀 뿌린다

접시에 담고 파마산치즈(선택)를 조금 뿌려준다

: 시판 봉골레/알리올리 소스를 소량 넣으면 좋습니다. 없으면 안넣어도 되고, 아니면 오징어 넣을때 화이트와인 1/2 종이컵 넣어줘도 좋습니다

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등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-15

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도