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꽃리루

정말 쉽게하는 우엉볶음!

드디어 찾은 우엉볶음 황금레시피! 절대 실패없고 정말 간단해요!
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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우엉은 껍질을 벗긴뒤 채를 썰어서 살짝 씻어주세요.
그리고 먹기 좋은 크기로 잘 썰어주세요.

우엉200g, 들기름 4T

후라이팬

약불

들기름이 좀 많은 듯이 넣어주세요.

우엉을 들기름에 약불로 15분간 볶아줍니다. 꼭! 15분이에요.

약불

꼭 15분 익혀주어야합니다. 타지않게 잘 섞어주세요!

설탕과 간장, 물을 넣고 센불에서 살짝 볶다가 5분간 중약불에서 졸여주세요. 수분을 약간 날리는듯이 볶으면 금방 졸여집니다.

설탕1T, 간장3T, 물 50ml

중약불

이제 5분간 중약불로 다 졸였으면 올리고당을 넣고 섞어주세요.
참기름은 선택이에요~저는 들기름을 좀 많이 넣어서 안넣었는데 참기름을 넣으면 풍미가 더 좋아요!

올리고당2T, 참기름약간

불 꺼주세요!

통깨를 뿌려서 마무리하면 끝입니다. 질기지도 않고 부드러우면서 쓰지도 않은 우엉볶음,우엉반찬 완성입니다. 맛있게 드세요. 계란에 비벼먹어도 좋고 김밥에 넣어도 너무너무 맛있어요.
팁-주의사항
우엉 조림 하려면 시간 너무 많이 드셨죠? 꼭 제가 말한 약불 15분, 중약불 5분 지켜주세요. 특히 들기름에 볶은 것과 그냥 조림으로 한것하고는 맛이 정말 달라요! 맛있게 드세요!~

등록일 : 2021-01-14 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

꽃리루

아이둘과 맛있게 사는 꽃리루입니다.http://blog.naver.com/marirou2

포토 리뷰 6
요리 후기 9

쩡이롸미 2022-07-11 12:47:45

우엉반찬 처음 해보는데 맛이 좋네요! 뜨거울때는 좀 밋밋한가 뭔맛인가 싶었는데 한김 식히니까 맛이 올라왔어요!! 

MS명숙 2021-10-12 21:53:09

처음 만들어봤는데 맛있어요~ 참기름 쬐끔만 넣어봐야겠네요 저도 들기름을 너무 많이 넣었어요^^~ 

불량너구리 2021-02-08 20:25:21

애들이 맛나다고 합니다. 약간 탔어요T.T 물을 좀더 추가하고 요리할때 뚜껑을 닫고 요리하라고 추가해주세요. 열고 했더니 덜익었어요.  

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