김수미 우렁된장찌개 끓이는법 가을제철밥상

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은하계맘

김수미 우렁된장찌개 끓이는법 가을제철밥상

이제 완연한 가을이네요. 오늘은 가을 제철 밥상에 딱 어울리는 레시피를 하나 소개해보려고 해요. 바로 우렁된장찌개랍니다. 그중에서도 수미네반찬 우렁된장찌개는 구수하고 정말 맛있지요. 방송에서 만들었던거에 반정도만 만들었어요. 그대로 하기에는 너무 양이 많더라고요. 방송에서 만든거는 족히 4인분은 될 것 같아요. 제가 하는 레시피로 하면 성인 2인분정도 됩니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료(2인분)]

우렁이살
150g 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
디포리
3마리 구매
국물멸치
8마리 구매
쌀뜨물
500cc 구매
대파
1/2대 구매
애호박
1/3개 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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1) 굵은소금 조금 탄 물에 우렁이살을 조물조물해서 좀 담가두었다가깨끗한물에 헹궈서 준비해요.

2) 냄비에 디포리와 멸치를 볶아요.이렇게 해야 비린내가 없어진데요.

3) 쌀뜬물 500cc 넣고 된장 1큰술 넣고 끓여주세요.

국물 우리는 동안에 재료를 준비해요. 4) 애호박과 두부는 깍둑썰기해주시고요~ 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 청양고추, 대파 다 준비해두었어요.

5) 디포리와 멸치는 오래 끓이면 써지니까 건져낸 후
애호박을 넣어요.

다진마늘 1/2큰술과 고춧가루 1작은술 넣어주고요~

6) 애호박이 다 익었으면두부와 우렁이살을 넣어주세요. 우렁이살은 한번 익혀서 나와 오래 끓일 필요없어요. 바로 대파와 청양고추도 넣어주세요

한소큼만 끓이면 끝!!우렁이는 너무 익으면 질겨지더라고요.빠르게 조리하시는게 좋아요.

우렁된장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-15

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레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

댓글 2

#우렁된장찌개 #우렁이 #가을제철음식 #수미네반찬 #김수미

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