새송이버섯전

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마미집밥

새송이버섯전

새송이버섯 가격도 저렴하고 쫄깃한 식감이 좋아
자주 요리해서 먹네요
식감이 좋은 버섯전으로 만들어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
3개 구매
부추
약간 구매
청양고추
3개 구매
계란
5개 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
2/1스푼 구매
참기름
2/1스푼 구매
다진마늘
2/1스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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새송이버섯 적당한 크기로 3개 준비합니다
섬유소가 풍부하여 건강식재료입니다

티친타월로 닦아내돞되지만
깨끗하게 흐르는 물에 씻어
키친타월로 물기을 없애주세요

지저분한 밑동을 정리하고
0,5cm두께로 편썰기 해주세요

새송이3개 편썰기 해서 준비해주고

고명으로 들어갈 부추 청양고추
쌋어서 준비합니다

편썬 새송이 펼쳐놓고
소금을 전체적으로 살짝 뿌려
10분정도 두세요
약간의 물이 나와
밀가루 묻히면 잘 묻어요

위생봉투에 부침가루 2스푼 넣고

새송이버섯 넣어서 잘 흔들어 주세요

골고루 전체적으로 잘 묻고 깔끔하니 처리할수 있어요

청양고추 잘게 다지듯 썰어주세요

부추도 잘게 썰어주세요
*고명야채는 생략해서
깨끗하게 부쳐주셔도 됩니다

계란을 풀어줍니다(포크로)
참기름,후추,맛술,다젠마늘2/1을 넣고
*참기름을 넣어서 부쳐내면 고소한맛이 두배..

골고루 섞어 계란물을 준비합니다

고명 부추.청양고추을 넣어주세요

달군팬에 식용유 두르고

버섯을 탈탈 털어서 걔란물에
앞뒤로 묻혀서
중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요

중약불애서 익혀야 속까지 잘 익혀집니다
고명을 더 올려주셔도 됩니다
계란물 빈곳을 보수해주세요

아랫면이 어느정도 노릇해지면
뒤집어서 익혀주시면 됩니다

키친타월을 깔고 부쳐낸 버섯전을 올료주시면 됩니다

쫄깃한 식감이 좋은 새송이버섯전 입니다
간단하게 자주 밑반찬 메뉴입니다

: 남은 계란물은 계란말이로 만들어 주세요
고명을 생략하고 전읊깨끗하게 부쳐주셔도 됩니다

새송이버섯전 관련 상품

등록일 : 2020-10-14 수정일 : 2020-10-14

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 2

원조접니다 2022-03-16 20:27:41

정말 맛있게먹었어요 저는 부추대신 미나리. 건새우가루 넣었는데 맛있어요! 감사합니당

깍쟁이 2023-07-16 18:41:02

맛있어요~ 최고^^

댓글 0

#새송이버섯전 #새송이버섯 #버섯전 #전종류 #건강식재료

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