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길써니

쫄깃한 우유 식빵~❤

결따라 쭉~찢어지는 식빵을 먹다보면
자꾸자꾸 굽게 된답니다~^^
3인분 2시간 이상 초급
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강력분을 볼에 담고~
3개의 홈을 파줍니다.
3개의 홈에 설탕-소금-이스트를 각각 넣고~
각각 따로따로 섞어줍니다.
우유를 콸콸콸~넣고~
주걱으로 대-충 섞어줍니다.
이제 손으로 반죽을 힘껏 치대 주세요!
반죽이 더 이상 손에 묻지 않으면
버터를 넣고 다시 반죽!
반죽이 2배 정도 부풀때 까지
발효를 합니다.
반죽의 가스를 빼주고
3덩어리로 나눠줍니다.
이제 이 3덩어리를
둥글~둥글~둥글려 줍니다.
다시 발효 시킵니다.
반죽 3개를 하나씩 밀대로 밀어 줍니다.
밀대로 민 반죽을 빨래개듯이 접어서
말아주세요
기름칠한 식빵틀에 만 반죽을 넣고
80%까지 부풀도록 발효 합니다.
이제 반죽을 180도에서 25분~30분
구워주시면~
완성입니다~❤
팁-주의사항
설탕-소금-이스트를 섞으실 때 이스트와 소금이 같이
섞이게 되면 발효가 잘 되지 않아요!!!

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-25

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요리 후기 53

안도환 2022-08-09 15:53:40

빵틀하고 오븐은 없지만, 에어프라이어에서 해도 되네요~ 벌써 몇번 해먹었는데 앞으로 계속 만들듯.. :) 

쉐프의 한마디2022-10-14 09:53:23

오와.. 진짜 대단하세요!! >< 감사합니다!!

석아맘 2021-04-25 11:33:34

중력분으로하고 굽기 5분전에 빵꺼내서 버터바르고 다시 구웠어요 윤기나고 버터향좋아요~~~~~ 

쉐프의 한마디2021-04-25 13:57:40

버터향 너무 좋죠~~ 저도 중력분으로 함 도전해 봐야겠어용^~^

양군 2023-03-02 18:53:53

그동안 계속 실패하다가 드디어 성공했어요. 쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋네요. 그동안 딸내미도 맛없다고 안먹다가 오늘은 더 달라하네요 ㅋㅋ 감사합니다. 15분 남기고 위에 버터를 발라주었어요 

댓글 27
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