콩나물 비빔밥 황금레시피

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달콤스윗맘

콩나물 비빔밥 황금레시피

오늘은 뭘 먹지?
주부인 저의 매일 고민이죠.

이웃님들 역시
저 처럼
매일 고민에 빠지실것 같아요.

제가 포스팅 하는 요리들이
이웃님들 고민 해결에
조금이라도
도움이 되었으면 하는 맘으로
오늘도 요리를 합니다.
오늘
우리 눈과 입을 즐겁게 해 줄
주인공은
짜잔~~~~
콩나물 비빔밥

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
400g 구매
물
3컵 구매
소금
1작은술 구매
쌀
3컵 구매
다시마
1장 구매

[양념장만들기]

간장
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
파 잘게 썬
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물 400g 은
꼬리를 제거하고
물 3컵(600ml)를 부어
소금 1작을술을 넣고
뚜껑을 덮은 후
끓기 시작해서
3분 후에 불을 끕니다.
(중간에 절대 뚜껑 열지 않기!)

콩나물 삶은 물은 버리지 않고
밥 지을 물로 사용합니다.

콩나물은 건져 찬물에 3분 담궈
아삭함을 유지합니다.

찬물에 아삭해진 콩나물은
채에 건져 놓고

쌀 3컵에
콩나물 삶은 물 3컵을 붓고

다시마(10*10) 한장을 넣은 후
백미 취사를 눌러 밥을 짓습니다.

밥이 지어지는 동안
비빔장을 만듭니다.
[양념장 만들기]
간장 6 큰 술
설탕 1큰 술
깨소금 2 큰 술
간 마늘 1/2 큰 술
고춧가루 1 큰 술
잘게 썬 파 4 큰 술
참기름 1 큰 술

매운거 좋아하면 고추가루와 함께 매운 고추를 잘게 다져 넣어도 좋아요

쏭쏭 썬 파도 취향껏 가감할 수 있습니다.

비빔장이 완성되었습니다.

밥이 너무 적으면
아래가 타는것 때문에
밥 양은 3인분으로 지었어요.
(쌀3컵에 콩나물 삶은 물3컵)

쌀 2컵에 물 2컵이 2인분 양입니다.

고슬고슬 잘 지어진 밥 2공기에
아삭아삭 콩나물을 넣고

주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않도록
밥과 콩나물을 잘 섞어줍니다.

밥 지을 때
처음부터
콩나물 넣고 만드는
콩나물 밥과는 식감이 완전 다름!!!!

그릇에 콩나물 밥을 담고
비빔장을 올린 후

계란을 올리면
간단하게~
맛나게~
뚝딱!!!
콩나물 비빔밥
완성!

계란 대신 버터를 올려 비벼 먹어도 맛있어요.

쓱쓱~~~ 잘 비빈 후
한입 가득 쏙!
맛난 비빔장과
아삭한 콩나물이
밥과 어우러지는 맛이
엄지 손 번쩍!
이웃님들 엄지손도
번쩍!
올라가는
맛진 시간이셨으면
참 좋겠습니다.

콩나물비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-01-12 수정일 : 2020-01-12

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

이차장님 2020-12-15 21:17:02

양념장은 이집이 최고여~~

esu**** 2021-01-10 18:37:37

맛있게 잘 먹었습니다

댓글 4

#콩나물요리 #콩나물비빔밥황금레시피 #콩나물밥양념황금비율

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