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혀니ㅋ

스페인하숙 차승원 진미채볶음 따라하기

요즘 즐겨보는 예능 프로그램 스페인하숙

매번 나영석PD님 예능은 믿고 보는 재미가 있지요 :)

신랑이 좋아하는 반찬중 하나인 진미채볶음

차승원님이 만든걸 보니 너무 맛있어보이더라구요

그래서 한번 따라해보기로 했어요

제가 평소 만드는 진미채랑은 맛이 완전 달랐지만

너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요 *_*

게다가 만드는법도 간단해서

울이웃님들 쉽게쉽게 만들수 있을거에요

[준비물]

진미채 400g

고추장 2스푼 / 고춧가루 3스푼

물엿 1.5스푼 / 간장 3스푼 / 설탕 2스푼

참기름 반스푼 / 통깨


스푼=밥숟가락 기준

* 방송에 나온 진미 400g 기준으로 양념장 적었어요

저는 200g으로 만들어 양념을 반씩 줄여 만들었어요

* 방송에서는 고운고춧가루 2큰술과 그냥 고춧가루 1큰술을 넣었는데

저는 그냥 고춧가루 통합으로 3스푼 (200g이면 1.5스푼으로) 넣었어요

먼저 진미채는 물에 헹구듯이 깨끗히 씻은후

잠길만큼의 물을 받아 5분정도 불려줍니다

*딱딱한 진미가 부드러워지도록 하는 과정이에요*

5분후 채에 걸러 물기를 빼주고

2차로 한번더 씻어준후

키친타올에 펼쳐 팡팡 두드리며 물기를 빼줍니다

*물기가 남아있으면 볶을때 위험해요*

달군팬에 기름을 두르고

골고루 뒤적여가며 진미채를 볶아줍니다

수분이 날아갈 정도까지 중간불로 볶아주세요

그리고 살짝 볶은 진미에 분량의 양념을 넣어주는데요

저는 혹시나 사진찍느라 시간이 지체될까봐

양념을 볼에 다 모아 한번에 넣어줬어요

이렇게 모아서 한번에 넣어주셔도 되고

하나씩 넣어주셔도 상관없어요

살짝볶은 진미에 분량의 양념을 넣어주고

약불로 양념이 잘 어우러지도록 볶아줍니다

마지막으로 참기름과 통깨 뿌려

한번더 볶아주면 끝!!

드셔보시고 기호에 맞게

취향껏 양념을 더 추가해주시면 됩니다

*매운맛은 고춧가루

*단맛은 물엿

*식감은 통깨

휘리릭~ 뚝딱

순식간에 차승원 진미채볶음 완성!!

방송에서 배정남님이 제일 좋아라 하는 반찬이라고 했었죠

남녀노소 누구나 좋아할 반찬

저희신랑 역시 굉장히 좋아하는 반찬인데요

신랑이 먹어보더니 엄지를 척척! 내밀더라구요

저 또한 임신하고 진미채는 딱히 안땡겼는데

역시 믿고먹는 차승원님 레시피라서 그런지

생각보다 너무 맛있었어요

요반찬, 냉장고에 두고 먹을수 있어 참 좋잖아요

만들어두면 냉장고가 든든하답니다

게다가 요거요거 맥주안주로도 손색없잖아요

지금은 비록 그림의 떡인 맥주이지만

출산하면 꼭 먹어주리라~~

요 반찬만 있어두 맥주한캔 뚝딱일것 같네요^^

울이웃님들 오늘도 반찬걱정 하시죠

믿고 만드는 차승원님 레시피로

차승원 진미채볶음

간단하게 만들어보시는거 어떠세요?

당분간 며칠동안은 반찬걱정 끝!! :D

등록일 : 2019-04-19 수정일 : 2019-04-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

부산줌마 2019-09-27 11:52:49

우아~~ 대박~!! 넘 맛있어요 ㅋㅋ 마요네즈 넣고 했었는데 이게 더 맛있네요~~^^ 

이경희 (Audrey) 2020-01-14 09:58:33

저는 좀 맛이 기존의 무침보다 덜하네요. 원인은 물에 담궜다는 것과 마늘이 빠진것이 원인인것 같아요. 진미채 고유의 달작지근하고 쫄깃한 맛이 없고 심심하고 밍밍한 진미채가 되었어요. 밍밍한맛 좋아하시는분들에게는 좋은 레시피인것 같아요. 다음에는 기존처럼 물에 씻지않고 다진마늘넣고 볶아야겠어요. 

missk**** 2019-06-03 17:44:52

오호~~ 맛나요..부드럽고.. 그동안 씻어서 할 생각을 못한 무지랭이 였네요.. 제가...^^ 

댓글 2
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