Name: 한번 맛들이면 중독! 고수장아찌
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고수 1/2단; 간장 1+1/2종이컵; 물 1+1/2종이컵; 설탕 1종이컵; 식초 1종이컵

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특이한 향으로 유명한 고수!
처음에는 약간 낯설지만 한번 맛들이면 계속찾게되는 마성의 향채♥

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2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[장아찌물]

노하우

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

고수는 물에 흔들어 살살 씻어 물기 제거한다.

장이찌물 재료를 넣고 끓인다. 한번 보글 끓으면 불을 끄고 한소끔 식힌다.

식초는 오래 끓이면 산미가 없이진다.

소독 된 용기에 고수를 넣고, 장찌물을 붓는다.

실온에서 차가워질때까지 두었다가 냉장 보관한다.

등록일 : 2019-02-22 수정일 : 2019-09-20

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도