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마네키네꼬

수제 돈까스 만들기

돈까스를 좋아하는 신랑을 위한 홈메이드 수제 돈까스에요
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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돈까스용 돼지고기는 고기용망치로 가볍게 두드려 주세요. 저는 두께가 적당히 있는게 좋아서 많이 두드리지 않았어요.
1 작업이 끝난 고기를 우유에 담궈서 비린내를 제거합니다.(생략가능) 시간은 30분 정도면 충분!
우유에 재어두었던 고기에 소금과 후추로 밑간을 하고 간에 베도록 10분정도 두세요. 저는 소금과 후추를 조금 많이 뿌리는 편인데 취향에 맞게 뿌리시면 되요.
밀가루(또는 부침가루)와 계란 빵가루를 준비해요. 저는 9개 분량에 계란은 2개가 딱 맞았어요!
밀-계-빵 순으로 묻혀주면 끝!
빵가루까지 다 묻힌 돈까스는 개별포장해서 밀폐한 후 냉동보관해요. 빵가루는 꾹꾹 눌러가며 많이 묻혀주면 튀김옷이 더 두꺼워져요.
오늘 먹을 돈까스 3개는 실온에 보관했다가 튀겨줬어요.
기름에 빵가루를 넣어서 3초정도 후 떠오르면 준비된 돈까스를 넣고 튀겨줍니다.
집에서 만들어서 더욱 맛있는 돈까스 완성!!!
팁-주의사항
밀가루 대신 부침가루를 사용해도 괜찮아요^^ 저는 반반 섞어서 사용했답니다.

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer

마네키네꼬

blog.naver.com/sjkim8822

포토 리뷰 1
요리 후기 9

거울속으로 2021-04-05 15:30:57

레시피대로 하니 가족들이 레스토랑보다 맛있다고 칭찬했어요. 감사해요^^ 

텍사스새댁 2021-08-07 04:05:30

덕분에 맛있는 돈까스 먹고있습니다222 매번 이거보고 따라해요 

buckybucky 2021-02-16 17:17:26

덕분에 맛있게 해 먹을 수 있었습니다 고맙습니다 ~~ 

댓글 3
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