고기 없는 잡채(채소만 넣은 파프리카잡채)

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딸기망고chsiiii

고기 없는 잡채(채소만 넣은 파프리카잡채)

고기 없이 채소만 넣은 잡채에요. 저희 집은 생일, 명절 따지지 않고 잡채를 만들어 먹는데 고기 없이 야채만 넣어 만들어 먹어요. 고기 없이도 맛있는 잡채랍니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
400g 구매
목이버섯
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
청피망
1개 구매
홍피망
1개 구매
물
400ml 구매

[양념장]

간장
8큰술 구매
설탕
4큰술 구매
참기름
3큰술 구매
후춧가루
기호에맞게 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비

- 당면과 목이 버섯은 전날 물에 불려놔주세요.
잠자기 전에 불려놓으면 되겠지요?!

- 불려 놓은 목이버섯은 조물조물하면서 깨끗이 씻고 적당한 크기로 잘라줘요.

- 양념장 재료 모두 섞기
설탕을 잘 녹여주세요.
- 나머지 채소들은 두께 2mm 정도 일정한 간격으로 채썰기

- 팬에 물과 섞어놓은 양념장 5큰술 넣어 끓이기

- 끓기 시작하면 불린 당면을 건져 국물이 없어질 때까지 중불에서 볶기

- 트레이에 옮겨 한 김 식히기

- 당면이 식을 동안 채소와 목이버섯은 각각 소금 한 꼬집씩과 식용유 조금 넣어 볶기

Tip. 하나씩 따로따로 소금과 식용유 넣어 볶아내는 거예요.

- 한 김 식힌 당면에 볶은 재료들과 남은 양념장 넣어 조물조물 무치기
Tip. 간을 보고 싱거우면 간장, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기

- 간이 맞으면 깨 넣고 마무리

고기 없이 잡채 만들기 완성~!

: 1. 색색의 파프리카를 대체 해서 넣어도 좋아요.
2. 많이 남으면 소분해서 냉동실에 얼려놨다 해동해서 먹어도 좋아요.

파프리카잡채 관련 상품

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 7

요리 후기 15

먹는 즐거움 2019-09-30 19:37:47

파프리카를 먹으려고 시도했는데 꿀조합입니다!! 엄지척!하내요~^^ 맛있는 레시피덕에 행복합니다♡♡

쉐프의 한마디2019-10-08 15:48:01

제가 더 행복하네요ㅎ 고기 없이 채소만 넣어 만들어도 훌륭해요~ㅋ 저희집은 늘 이렇게 먹는답니다ㅎㅎ 감사 감사해요~~~^^

슈쥐 2018-09-14 19:31:39

이야 들어가는 재료가 우선 적어서 너무너무 좋고 쉽고 빨리 잘 해먹었습니다 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-09-15 12:45:41

저희 집은 항상 요렇게 해먹어요ㅎㅎ 슈쥐님께서도 맛나게 드셨다니 뿌듯하네요~ 제가 더 감사드려용^^

그루터기 2023-01-04 14:45:52

레시피보고 따라했습니다. 재료는 냉장고에 있는재료를 사용하다보니 돼지고기 도 넣고 했는데 먹을만 했습니다. 감사합니디

이현주0200 2019-03-30 16:01:19

당면이 늘 고민이었는데 덕분에 잘 만들었어요!!! 다들 맛있게 먹었네요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-04-01 13:10:42

저도 할때 마다 고민되더라구요ㅎ 데쳐서 무쳐야하는지 불려서 볶아야하는지 방법도 참 많아요~ 그쵸??ㅎ 이 방법이 제일 나은거 같아서 요렇게 저도 해먹고 있어요~ㅋ 감사합니다~~^^

geul**** 2019-01-06 22:13:26

잡채 처음 만들어봤는데 주부 9단 언니들한테 맛있다고 칭찬 받았어요.^^ 고맙습니다.

쉐프의 한마디2019-01-08 14:08:30

제가 만든거 보다 더 맛나보여요~ㅋ 주부9단이신분들이 맛나다고 하셨다니 너무 기분 좋네요ㅋㅋ 감사합니다~~^^

멍왈왈 2019-06-28 14:38:13

다이어트하느라... 실곤약으로 햇는데 역시나 맛잇어요! ㅎ

콩이쓰s 2019-09-08 20:50:53

맛있어요~다음에도 또 해서먹을것에요~^^

쉐프의 한마디2019-10-08 16:03:16

ㅎㅎ 감사합니다~~~^^

강정미 2023-06-11 18:23:15

고기없지만 너무 맛있어요 고맙습니다

최윤심 2020-07-25 19:03:41

와~~덕분에 아주 맛나게 먹었네요!!!^^

왈기닥 2019-11-02 14:53:58

아주 아주 맛있게 해서 먹었어요~~

쉐프의 한마디2019-11-14 11:59:34

고기가 없어도 괜찮쥬??ㅋ 입맛에 맞으셔셔 다행이에용~~ 감사해요~~^^

한지원1979 2018-11-19 19:35:05

애들이 맛있다고 또 해달라네요~

쉐프의 한마디2018-11-19 20:06:03

어머나~ 정말요?? 채소만 들어갔는데도 아이들이 맛나다고 하니 뿌듯하고 기분 좋네요~ㅎㅎ 감사합니당~~^^

브로콜리너마저88 2020-01-12 14:22:47

쉽고간단해요 맛나요

흰나비520 2018-10-01 16:36:13

맛있게 만들겠어요.

쉐프의 한마디2018-10-01 16:42:10

감사합니다~~^^ 이른시간이지만 맛저하세요~~ㅎ

변동이한용 2019-07-19 13:51:10

감사합니다 간단하게 만들어봤어요 맛도일품 입니다~저는 부추 청양고추 넣어봤어요~ 간단한 레시피 감사합니다 ~

요리잘하고싶당ㅠㅠ 2019-07-11 06:57:09

맛있네요.집에 있는 야채만 넣고 해봤어요^^

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