우삼겹볶음 고기요리 이렇게 만들어 봅니다.

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바겨사

우삼겹볶음 고기요리 이렇게 만들어 봅니다.

오늘 너무 힘들 줄 알고 집에 오면 배달 시켜 먹을 걸 예상하고 어젯밤에 우삼겹볶음을 했지요. 밤이라서 사진을 찍을까 말까 고민하다고 찍었는데 찍어 놓기를 잘했다고 생각 중~ 근데 흔들린 사진들을 보며... 에휴휴~

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양념장은 미리 만들어 놓고 잠시라도 숙성을 시켜줍니다. 고춧가루 3, 고추장 2, 간장 3, 올리고당 2, 설탕 1, 맛술 2, 다진 마늘 1, 후추 톡톡톡 달다고 생각이 드시면 설탕을 빼주시고 짜면 간장을 줄여주세요. 저는 이 양념으로 우삼겹볶음을 하고 나니 저는 짠데 아이는 딱! 맛있다고 하더라고요. 사진에는 맛술이 빠졌네요. 왜 안 찍었지? 밤에 찍었더니 사진이 흔들리고 난리가 났네요.

우삼겹 500g입니다.

양파는 세로로 썰고 깻잎과 대파도 썰어서 준비했어요. (사진 흔들림... 이래서 밤에 찍으면 추가 조명이 필요한데 그냥 찍었더니 이 모양 이 꼴임...)

팬에 양파를 먼저 볶아줍니다.

양파의 색이 살짝 편하기 시작하면 우삼겹을 넣어줍니다. 하나씩 뜯어서 넣어야 하나? 말아야 하나? 잠시 고민을 했지만 냅다 투하합니다.

먼저 만들어 놓은 양념장을 다 넣었어요. 양념장을 섞지 않고 재료를 하나씩 넣어줘도 되지만 우삼겹은 얇잖아요. 그래서 미리 만들어서 한 번에 넣어준 거랍니다.

양념장을 넣어준 후에 집게로 우삼겹을 하나씩 떼어줬습니다. 얼어있는 상태가 아니라서 잘 떨어지죠.

열심히 잘 볶아주면 우삼겹이 익어가면서 이렇게 된답니다.

재료 중에 남겨 놓은 깻잎과 대파를 넣고 1분간 볶아주면 우삼겹볶음이 되겠죠?

깻잎이 들어가니 향이 달라지네요. 웬만하면 깻잎은 꼭 넣어주시면 좋겠다고 생각합니다.

우삼겹볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-07 수정일 : 2018-08-08

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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요리 후기 6

김아름 2023-09-21 23:11:43

내 손으로 이런 맛있는 요리를 하다니 신기할 따름.. 잠시 머릿속으로 밥집 술집차려 장사해볼까하는 시뮬레이션을 남편이랑 돌려볼정도였음ㅋ감사해요

아리가숑 2020-12-13 19:56:01

고기뿐이라 야채없이 양념만해서 볶았는데 완전 맛있어요!! 레시피 감사합니다^^

푸푸땅별땅 2019-07-31 20:49:02

감사합니다~ 남자친구가 맛있다고 너무좋아했어요!!

킹갓우성 2018-09-21 00:05:07

감사합니다 덕분에 맛있는 저녁 먹었어요

혁이아부지 2020-01-28 12:53:20

맛나게 먹었어요

Junny 2023-01-14 13:36:00

맛있어요~

댓글 0

#우삼겹볶음 #우삼겹 #고기요리 #고기반찬

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