Name: 짜사이 무침
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 짜사이 1kg; 식초 2큰술; 설탕 2큰술; 고추기름 2큰술; 깨소금 2큰술; 참치액 1작은술

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19,014

lee쉐프

짜사이 무침

짜사이 무침이라고 중국집에 가면 나오는 반찬입니다.꼬돌 꼬돌 식감이 좋아서 제가 즐겨 먹은 반찬입니다.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

짜사이
1kg 구매

[양념]

식초
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고추기름
2큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
참치액
1작은술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

짜사이는 물에 여러번 헹군후 담가둡니다 (40분~1시간 정도)

면보에 넣고 물기를 꼭 짜준후 설탕 2큰술과 식초 2큰술에 10~20분 정도 재워둡니다.

다시 한번 물기를 꼭 짜 준후 고추기름과 참치액, 깨소금을 넣고 버무립니다.

완성된 모습입니다.

: 짜사이는 물에 담갔다가 간을 보시고 물기를 완전히 꼭 짜주셔야 꼬돌 꼬돌 식감이 좋습니다.
물에 담가 짠맛을 뺄때 중간에 물을 갈아 주시면 시간을 좀더 단축 할수 있습니다

짜사이무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-08 수정일 : 2018-07-16

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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