Name: 또띠아에 싸먹는 소고기 야채볶음(손님접대, 기념일 요리)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 꽃등심 200g; 양파 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 새송이버섯 1개; 대파 1/2개; 섬초 2개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 고추기름 5큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 간장 1/2큰술; 굴소스 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 후춧가루 약간; 간장 1큰술; 전분가루 1큰술

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딸기망고chsiiii

또띠아에 싸먹는 소고기 야채볶음(손님접대, 기념일 요리)

중국식으로 만들어본 소고기 야채볶음이에요. 꽃빵 대신 또띠아를 같이 내면 손님접대, 기념일에 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 꽃등심 구매 200g

양파 구매 1/2개

빨간 파프리카 구매 1/2개

새송이버섯 구매 1개

대파 구매 1/2개

섬초 구매 2개

홍고추 구매 1개

청양고추 구매 1개

고추기름 구매 5큰술

다진마늘 구매 1큰술

맛술 구매 2큰술

간장 구매 1/2큰술

굴소스 구매 1큰술

고춧가루 구매 1/2큰술

후춧가루 구매 약간

[소고기 밑간 외 재료]

간장 구매 1큰술

전분가루 구매 1큰술

노하우 영상

조리순서Steps

재료 준비

* 소고기 굵직하게 채 썬 후 간장에 머무려 밑간해 놓기
Tip. 고기는 결 반대 방향 썰어주세요. 그래야 부드러워요.

* 파 송송 썰기
* 양파, 새송이버섯, 파프리카, 굵직하게 채썰기

* 재료 준비를 끝낸 후 고기에 전분가루 넣어 버무리기

* 고추기름에 볶기

전분가루와 달걀을 같이 섞어야 하는데 양이 적다 보니 달걀을 넣지 않았어요. 전분가루끼리 뭉치는 덩어리는 버려주세요. 많은 양을 할 땐 달걀을 넣어 얇은 반죽 옷을 입도록 준비해보세요.

* 볶음 고기 체에 밭쳐 기름 빼놓기
Tip. 볶은 팬엔 고추기름 2큰술 정도 남겨두세요.

* 남겨 둔 고추기름에 파, 다진마늘 넣어 볶기

* 재료들이 투명해지면 버섯, 양파, 간장 넣어 볶기

* 고루 섞이면 고기, 고추, 파프리카,
맛술,

굴소스 넣어 볶기

* 잠깐 볶은 후 섬초,

* 고춧가루, 후춧가루 넣어 볶기
Tip. 기호에 따라 참기름으로 마무리해줘도 좋아요.

또띠아는 프라이팬에 살짝 데워 피자 자르 듯 썰어서 따로 준비하고, 섬초의 숨만 죽으면 소고기아채볶음 완성~!

: 1. 볶을 땐 처음부터 끝까지 센 불에서 진행해주세요.
2. 섬초 대신 초록색을 대신 할 청피망, 시금치, 쳥경채 모두 좋아요.
3. 간이 부족하면 굴소스를 추가해주세요.
4. 소고기 등심부위도 좋아요.

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등록일 : 2018-01-25 수정일 : 2018-01-26

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 4

요리 후기 10

알이즈웰03 2018-06-03 21:19:12

대박 맛있어요! 짱짱!! 중식당 가서 시켜먹는 요리 느낌이에요. 제가 이걸 만들었다니 믿기지 않을 정도네요. 고기도 360g이나 사용했는데, 신랑이랑 둘이서 밥 반찬으로 먹다가 너무 맛있어서 또띠아에 얹아 와인 안주로 계속 먹어 한번에 끝냈네요. 좋은 레시피 정말 감사합니다.^^