Name: 얼큰 소고기 시래기국
Total time: 60 min
Yield: 5 servings

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깽쓰요

얼큰 소고기 시래기국

시래기국하면 된장에 끓인것만 생각나잖아요~
전 쫌 다르게 해먹어보고 싶었는데 마침 집밥 백선생에서 된장이 아닌 장터국밥처럼 얼큰하게 보이길래 해봣더니..굿굿
해장에도 좋아요~~~~

5인분 60분 이내 아무나

[주재료]: 소고기 300g, 무청시래기 3컵, 대파 2개, 고추 3개, 물 12컵(먼저 5컵+7컵) 한컵 - 계량컵 200ml

[양념 및 소스재료]: 참기름 2T, 식용유 2T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 국간장 1/3컵, 액젓(아무거나) 2T, 소금 간보고 적당히

조리순서Steps

시장에서 산 삶은무청시래기를 껍질을 제거해주세요~ 그럼 질기지않더라구요.
쉽게 제거가 됩니다~

무청시래기 깨끗히 헹구어 꼭 짠다음 계량컵으로 채워 3덩어리 준비했어요

냄비에 식용유 2큰술(밥수저)넣어주세요
불은 중약불로 맞춰놨답니다

바로 참기름 2큰술 넣어주세요

소고기(국거리용) 300g 정도 넣고 볶아주세요

어느정도 볶은다음 고춧가루 3큰술 넣고 살짝 볶아주세요(고춧기름 내기위한거예요), 오래볶으면 고춧가루가 탈수있어요

그다음 바로 물 12컵중 먼저 5컵을 넣어서 주세요
그리고 불은 센불로 해주세요(고춧기름이 위로 둥둥뜨면 성공이예요)

시래기도 3컵 바로 넣어 끓여주세요( 시래기엔 간을 따로 안해도 된대요~ )

한번 끓여지면 다진마늘 1큰술 넣어주시구요

국간장도 1/3컵 넣어서 또 한번 끓여준 후
물 7컵(쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물 넣어주심 더 구수하대요) 을 추가로 넣어서 끓여주세요

한번 푹 끓인 후 청양고추 3개 넣고
액젓 2큰술 넣어주셔요~(전 참치액젓1큰, 멸치액젓1큰 넣었어요)
한번 더 바글바글 끓여주세요

마지막으로 큼직큼직하게 썬 대파를 넣고 끓인 후 간을봐 싱거우면 소금을 조금 넣고 끓이면 완성이랍니다~~~

완성~~~~~^^

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등록일 : 2017-12-18 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

깽쓰요

요리 입문한지 얼마안되었어요~~^^ 소통하며 지내고싶어요~^^

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 요리는 사용 가능한 재료로 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상에 적합합니다. 여러 사람들이 쉽게 조리하고도 맛있다는 평을 남겼으며, 가족들과 함께 즐기기에 좋은 요리입니다. 국물 맛이 깊고 시원하며, 조미료를 적게 사용해도 감칠맛이 훌륭하다고 합니다. 종종 싱겁게 느껴질 수 있으니 개인 취향에 맞게 간을 조정하는 것이 좋다는 의견도 있습니다.

맛 만족도