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눈꽃바람

가지강정~~ 가지 하나로 근사한 요리가 되는 가지강정...

영양많은 가지로 가족들에게 특별한 요리가 되는
요리를 만들어 주고 싶어서 만들어본 가지강정이랍니다.
2인분 15분 이내 중급
[재료]
가지 2개
조리순서Steps
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가지2개는 도톰하게 한입 크기로 썰어
소금을 약간 넣어 살짝만 절여 주세요~~
살짝 절여진 가지를 손으로 꼭 짜서
물기를 빼주시고 접시에 담아 주세요~~
절여진 가지를 녹말가루에 골고루 묻혀 주세요~~
녹말가루에 묻힌 가지를 노릇노릇하게
튀겨내듯이 구워 주세요~~
가지강정의 소스는 간장 3,큰술,
식초 1.5큰술,올리고당 1큰술.
설탕 0.5큰술,다진마늘 0.5큰술,
후추가루 0.1큰술,물 2큰술 약간을
넣어 바글바글 끓여 주세요~~
가지강정의 소스가 바글바글 끓어
오르면 튀겨내듯이 구워낸 가지를 넣어 골고루 양념장에 배이도록 버무려
주세요~~
소스에 골고루 배이도록 버무려낸
가지강정~~
마지막에 통깨만 살짝 뿌려 주세요..
가지 하나만으로도 일품요리 부럽지
않은 가지강정 접시에 담아내어 통깨를 뿌려내면 완성~~

등록일 : 2017-11-20 수정일 : 2017-11-20

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레시피 작성자About the writer

눈꽃바람

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

포토 리뷰 2
요리 후기 11

Hyo-Jung Rachel Kim 2021-12-14 02:20:15

따봉! 양념 맛이 정말 좋네요~~ 전 고추 피망 영파도 추가 하고.. 간장이 떨어져서 ㅠㅠ 오이스터 소스 추가 했습니다. 

yebbi33**** 2023-08-13 23:19:32

엄지척입니다 칭찬받았어요 가지요리가 잘없어서 고민했는데 진짜 맛있게 잘먹었습니다 감사합니다 

응징짱!! 2021-11-03 21:05:21

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다 가지 안먹는 남편과 아이도 잘 먹었네요 

댓글 9
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