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유쾌한쩡이

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

이소플라빈 성분이 들어있어 여자에게 정말 좋다는 콩! 특히 검은콩은 탈모에도 좋다죠? 남녀노소 누구나 좋아하는 건강한 반찬 콩자반을 만들어봅니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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콩 250g을 3번 정도 세척한 뒤 콩이 잠길 정도의 물을 넣고 1시간 정도 불려줍니다.
불린 콩을 냄비에 넣고 불린 물을 150ml를 부어 자작하게 만들어줍니다.
간장 5스푼을 넣어줍니다.
카놀라유 1스푼을 넣어줍니다.

생략가능한데 더 부드러움을 느끼고 싶으시다면 추천!

설탕 2큰술을 넣어줍니다.
보글보글 끓여주다가 물이 어느정도 졸으면 약불로 줄여 끓여주세요.

끓이면서 거품이 나면 숟가락으로 퍼내어 주세요.

이 정도까지 졸여지면
올리고당 2스푼 정도 넣어서 단맛을 조절해줍니다.
통깨를 넣어 마무리!
콩불리는 시간이 오래 걸려서 그렇지
콩자반레시피는 정말 쉬워요!!
서리태를 오래 불려서 만든거라 씹는 식감도 좋고 짭쪼롬하면서 달달하기까지해 간도 아주 굿!!

등록일 : 2017-09-19 수정일 : 2017-09-19

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

요리 후기 64

럭셜은주 2018-07-31 15:33:00

자주해먹는 콩자반인데 다른건 카놀라유덕분에 콩의 식감이 훨씬 부드럽고 맛있네요 감사합니당~^^ 

backku2 2020-04-04 22:51:19

간단한 레시피인데..너무 맛있습니다! 강추요! 지난번 너무 맛있게 먹어서 지금 다시 졸이고 있어요~~♡ 

서현혜 2020-04-11 11:42:47

저녁에 불려두고 다음날 아침에 만들었어요~ 간단한데 맛나요!! 좋은 레시피 감사합니다^^ 

댓글 33
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