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시시맘

고구마맛탕 만드는법 너무나 쉽고 맛있어요

재료Ingredients

우리 쪼꼬미 새해가 고구마 삶은것을 좋아해서 조그만것 한박스씩 사서놓고 먹는데요
베란다를 지나다니다 보니 고구마에 보라색 싹이 나려고 하는것 같아서
어젯밤에 빈둥거리는 3인을 위해 간식으로 '고구마맛탕'을 만들었습니다

생각보다 넘나 쉽고
생각보다 상당히 맛있는
아이부터 어른까지 아우를수 있는 간식이 되겠습죠 ㅎㅎ

* Recipe *

-성인2명이 간식으로 먹을정도의 양-

고구마 보통크기 3개


*소스*

식용유 2큰술
설탕 2큰술
올리고당 3큰술




먼저,고구마를 깨끗하게 씻고
저처럼 싹이 나려고 하면 싹부분도 씻으면서 뜯어내 주세요
(고구마는 감자와는 달리 싹이나도 먹을수 있답니다)

그리고 사진처럼 필러로 깨끗하게 잘 껍질을 벗겨서 한번더 깨끗하게 씻어 준비해줍니다

그리고 칼로 먹기좋게 잘라주는데
이게 기름에도 튀기고 소스에도 섞어야 하므로 너~무 작게 자르기 보다는
어느정도는 두께감이 있도록 자르되 너무 두껍지는 않게 잘라주세요

저는 아이들도 먹을꺼라서 사진처럼 너비 2cm 정도씩 되게 잘랐는데
부서짐도 없었고 딱 예쁘게 만들어 졌네요

그리고 고구마는 기름에 튀겨야 하니까
사진처럼 키친타올을 깔고 덮어서 물기를 잘 흡수시켜 준비해 주세요

이제 튀길껀데요
가정에서는 기름을 아껴야 하니까 왠만하면 작은 후라이팬에 꽉 차도록 넣는게 좋아요

사진처럼 작은 후라이팬에 고구마를 채우고 위에 기름을 부어주는데요
기름은 치킨튀기듯이 많이 부을필요는 없어요
고구마가 살짝 적셔질 정도로만 쭉 부어서 중간~센불에 놓고 처음부터 같이넣고 튀길꺼에요

기다리면 기름이 끓고 고구마도 노릇노릇해 지면서 맛있게 튀겨지는데요
기름이 끓으면 중간불로 낮추고 나무젓가락으로 살짝살짝 뒤집어 주면서 골고루 익도록 해 주세요

예쁜 황금빛이 전체적으로 나게되면
젓가락으로 제일 두꺼운아이를 쿡 찔러서 보송~하게 들어가면 불을 끕니다

고구마는 이렇게 완성이 되구요

소스는요
소스레시피에 있는대로 한꺼번에 다 넣고(고구마 튀기고 남은 기름으로 기름은 사용해도 돼요)
약불로 하고 후라이팬을 살살 돌려가면서 설탕이 녹게 한 다음에
기포가 보글보글 나기 시작하면 그때 !

튀겨진 고구마를 다시 다 넣고 조심스럽게 잘 섞구요
대충 다 섞이면 불끄고 다시한번 잘 섞으면 완성입니다!

아~ 빛깔 넘나 예쁜것 !

               

빛깔만 예쁘지 않구요,맛은 더 예쁜 고구마맛탕 완성입니다 !
정말 쉽구요,너무 달콤해서 아이들도 진짜 많이 좋아해요

요즘은 먹거리가 정말 많아서 밖에서 쉽게 아이들 사먹일수도 있지만
이렇게 엄마표 간식으로 만들어서 먹이면 더 좋을것 같아요

아,어른들은 간단한 맥주안주 같은걸로도 좋을것 같구요 :)

등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 5

새댁진진 2017-12-25 15:58:53

둘이서 간식으로 해먹었는데 순식간에 싹 비웠어요! 요리가 젤 간단하고 쉬웠어요! 

칭찬이 2018-01-25 17:27:51

몇년만에 만들어 봤어요. 아이가 좋아하고 맛있게 잘 먹더라구요^^ 

쿠키&크림 2017-11-17 17:09:37

맛있어용 

댓글 0
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