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노란장미

방울토마토파스타-딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티면 80g
  • 방울토마토 15알
  • 마늘종 적당량
  • 마늘 5톨
  • 당근 적당량
  • 양파 1/2개
  • 까나리액젓 1/2t
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 엑스트라버진올리브오일 약간

딸내미 파스타 좋아하는데

요즘 살이 많이 쪄서 고민중~

평소엔 새우 넣은 토마토소스듬뿍 파스타 좋아하는데

시판 토마토소스보다 담백한 

방울토마토파스타 만들어줬네요~

 알리오올리로  aglio olio

알리오는 마늘

올리오는 올리브오일이라지요~!

오늘은 방울토마토를 넣어서

알리오올리오와 토마토타스타 중간쯤?





방울토마토파스타






담백,깔금한 맛~ 방울토마토파스타







신선한 방울토마토듬뿍~ 방울토마토파스타

방울토마토파스타만드는법



파스타 - 스파게티면 80g

방울토마투 15알, 마늘종,마늘5톨,  당근,양파 반개

까나리액젓1/2t,소금, 후추,엑스트라버진올리브오일







방울토마토
하나가득 씻어서 마냥 집어먹게 된다죠~

근데 토마토는 익혀먹는게 영양이 더 좋다지요~

 




방울토마토는 반자르고

양파는 너무 얇지않게 채썰고

마늘도 슬라이스 해놓고

마늘종도 5cm길이로 잘라 4등분

당근도 채칼로 채썰어 준비








파스타면은 넉넉한 끓는 물에 소금넣고
 9분정도 삶아요~

삶는 시간은 파스타 포장지에 나와있는 시간

1인분 보통 100g 사용하는데

채소를 넣어 면은 80g으로 줄였어요~






당근, 마늘종은 파스타 삶으며

그물에 체에받쳐서 데쳐 주었어요~






팬에 올리브오일을 두르고 슬라이스한 마늘넣고

살살 볶아서 마늘향이 나면

양파넣고 볶다가

데쳐놓은 마늘종, 당근 넣고 볶다가~







방울토마토넣고 달달~

면수를 조금 첨가해서 달달~

삶아놓은 파스타 넣고 달달~

뻑뻑하면 면수를 조금씩 넣어서

면에 맛난 소스가 붙게 해주어야

맛난 파스타가 된다지요~






방울토마토가 볶아지면서

토마토소스가 된다지요~

저절로 껍질이 분리되요~

여기서 포인트~

간은 맛난 비리지않은

 참치액젓, 까나리액젓,어간장등을

 조금 넣으면 감칠맛이 업됩니다.


전 비리지않은 까나리액젓 사용했어요~

나머지 간은 소금으로

통후추갈아 넣으면 굿~

귀차니즘에 그냥 후추로 마무리~






비주얼상 나중에 방울토마토 몇개 더 넣어 볶아서 얹어 주었어요~







접시에 파스타 담고 

좋은 엑스트라버진 오일 둘러주면 완성~

전 이태리산 올리브오일 사용했어요~

올리브오일의 맛난향이 나요~






채소도 듬북이라 굿~

파스타는 먹고프고 밀가루는 절제해야할때

채소듬북 넣고 파스타면은 줄이는게 방법이라죠~

나중엔 가지도 호박도 더 넣고 만들었다죠~

방울토마토로 만들어

신선하고 깔끔하고 좋아요~




 

방울토마토파스타 맛나게 만들어보세요~

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등록일 : 2016-12-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

이동환no1 2017-07-06 22:25:35

맛낫습니다 

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