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엄마의집밥이야기

고구마 보관법/썩지 않고 끝까지 먹기

고구마를 너무 좋아하는 우리집....

한봉지가 아닌 한박스... 어떨때엔 두어박스가 한꺼번에 생길때가 있지요..

먹다보면 썩어서 버리는 경우가 반이상...ㅠㅠ

이번에 보관을 잘하여, 썩지 않고 끝까지 맛있게 고구마 먹어볼까 합니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 10KG(1박스)
  • 신문지 5~7장
  • 종이상자 1개
조리순서Steps
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우리집 간식 호박고구마 한상자랍니다.
먹기 좋게 한입고구마로다...주문을 했더니 이렇게 많이~~
돗자리나 신문지를 깔고 배달된 고구마를 펼쳐 수분을 날려 줍니다.

돗자리나 신문지

보관과정에 고구마가 썩은것들은 골라내어 버립니다.
박스에 가위나 칼로 구멍을 뚫은후 신문지를 두어장 깔아 줍니다.

박스, 가위나 칼, 신문지

수분이 날아간 고구마를 박스에 담고, 신문지를 공처럼 뭉쳐 몇개 만든후 고구마와 넣어 줍니다.
남은 고구마를 넣어 줍니다. 신문지를 덮어 주어도 좋고,
* 고구마 박스는 현관쪽에 두고 먹으면 상하지 않고 끝까지 맛있게 먹을수가 있어요.
* 고구마는 냉장고에 넣으면 안됩니다.
한입고구마 구어서 군고무마 만들어 아이와 맛있게 먹어요.
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팁-주의사항
- 고구마는 냉장고에 넣이 않아요..
- 고구마는 바로 수확한것보다는 20일이상 숙성하여 먹으면 더 맛있어요.

등록일 : 2016-11-26 수정일 : 2016-11-26

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

요리 후기 2

아랍인 2016-11-27 19:08:36

고구마 좋아하는데 유익한 정보네요^^ 

쉐프의 한마디2016-11-28 09:31:54

아랍인님께서도 달달한 고구마 좋아하시는군요. 조금이나마 도움이 되었음 좋겠어요.

한금순 2016-11-27 08:10:13

좋아요 따라새볼께요 

쉐프의 한마디2016-11-27 12:52:24

저희집처럼 고구마 좋아하시는군요... 고구마가 많으면 이렇게 해서 박스 보관하면 많이 썩지 않고 맛있게 드실수 있으실것 같아요.

댓글 2
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