Name: 버섯찌개 - 숙주버섯찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 느타리버섯 1팩; 숙주나물 2줌 가득; 식용유 2; 다진마늘 1; 고춧가루 3; 국간장 3; 멸치다시마육수 6; 소금; 후춧가루

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시크제이맘

버섯찌개 - 숙주버섯찌개

아삭한 숙주 쫄깃한 버섯이 가득 들어있는 숙주버섯찌개 얼큰하니 맛나요 ^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

느타리버섯이랑 숙주는 깨끗하게 손질해서 준비해 줍니다.

멸치왕창 넣고~~ 다시마도 한장 넣고 육수를 진하게 끓여 줍니다.

냄비에 식용유2,다진마늘1,고춧가루3을 넣고약불에서 양념을 볶아 줍니다. 양념이 타지 않게 약불로 볶다~ 국간장3을 넣고 고추기름과 잘 섞이게 볶아주세요.

이젠 버섯을 넣어 양념장에 고루 볶아주고~

숙주도 넣어 볶아줍니다.

고루 잘 볶아주기!

멸치다시마육수를 6컵 부어줍니다.

10분정도 끓이다 파를 넣고 5분 더 끓여 마무리 해주세요. 부족한 간은 소금으로~ 입맛에 따라 후추를 넣어 주셔도 됩니다.

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등록일 : 2016-08-06 수정일 : 2016-08-08

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 53

파프리카였지 2020-05-20 18:26:24

육수없이 물에 다시다좀 넣었어요. 애들이 맛있데요! 밥 두그릇먹었어요.자주해먹을듯~

홍이삼남매 2020-07-09 07:50:29

맛나요~~매운걸좋아해서 청량고추넣고 끓이는 좋으네요 칼국수넣어먹어도 좋을듯요

자러 2019-12-02 13:55:58

밥해먹을게 생각나지않아서 오늘은 이거다!!생각하고 했는데 다들 맛있다면서 잘먹네요 기분좋게 맛있게 한끼 클리어했습니다 감사합니다^^

뽀잉이주인 2018-08-10 20:46:33

엄마가 정말 맛있다네요. 고춧가루 타지 않게 약불로 꼭 해야됩니다. 국물 정말 진해요.

엔제리너 2018-02-08 17:03:27

이제서야 버섯찌개의 레시피를 찾았네요 고기나 다른것들을 넣지않아도 이렇게 맛있다니 너무 고맙네요 저는 버섯을 너무좋아해서 숙주대신 느타리,표고,팽이버섯을 넣고 끓였더니 좋아하는버섯 많이먹고 맛도 얼큰칼칼하니 신랑이 나가서 사먹는거보다 훨씬맛있다하네요 앞으로 이레시피 당첨~^^

서주니~♡ 2020-07-14 23:38:45

숙주향이 그런지 레시피대로 했는데 약간 씁쓸하길래 조미료좀첨부했더니 먹을만하더라고요ㅎ 아삭아삭 씹히는식감이며 좋아하는 버섯까지.신랑이 라면스프넣었냐며ㅋ 다음번에 제대로 잘해먹으려고요..좋은레시피 감사합니다^^

강총무 2018-07-04 20:33:24

신랑이 버섯을 좋아하는데 입맛도 까다로워요ㅎㅎ근데 정말 맛있다고 잘먹었네요~표고버섯도 넣어 먹으니 향이 아주 좋았어요 감사합니다

소율지율하율맘 2018-05-10 12:02:21

정말맛있게잘해먹었어요!!!샤브샤브 해먹고 남은재료어쩌나했더니 완전 육개장맛 나여ㅎㅎ

헬류밍 2020-09-09 15:32:39

버섯이랑 숙주 치우려고 레시피 찾다가 딱 발견해서 바로 해먹어봤어요. 사실 중간에 간 봤을 땐 약간 읭... 스러운 맛이었어요. 이걸 맛있다고 해야 하나 맛 없다고 해야 하나 고민되는 맛.. 마지막으로 파 넣기 전에 청양고추랑 애호박도 때려넣고, 댓글에서 본 깻잎 넣었는데 깻잎이 신의 한 수더라구요. 맛이 완성되는 느낌! 아무튼 결론은, 맛있게 잘 해먹었습니다!