96,187
상품목록
main thumb
만개의레시피

우리 집에 두고두고 먹는 영양 반찬! 메추리알 장조림

한 번 만들어두면 배신하지 않는 밑반찬!
메추리알장조림! 달달하니 밥도둑일세!
▶ 메추리알장조림 레시피 보기 :

세상의 모든 레시피 만개의레시피
4인분 60분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메추리알을 냄비에 넣고 잠길 정도의 물을 붓고 식초, 소금을 넣어 중간불에서 13분간 삶는다.

메추리알 1판(25알), 물 4컵, 식초 2큰술, 소금 1/2큰술

냄비

중불

밀폐용기(락앤락 반찬통)에 삶은 메추리알과 찬물을 붓고 뚜껑을 덮어 흔든다.

밀폐용기

밀폐용기안에 넣고 흔들면 더욱 쉽게 껍질을 깔 수 있어요.

껍질을 벗긴다.
다시 냄비에 넣고 설탕, 간장, 맛술, 물을 부어 중간 불로 조린다.

설탕 1큰술, 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 물 1+1/2컵

중간불

끓기시작하면 중약 불로 줄여 조린 뒤 메추리알에 간장 색이 들면 꽈리고추(1줌)와 물엿(1큰술)을 넣고 5분 정도 더 조려 마무리.

중약불

완성.

등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2017-11-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

포토 리뷰 4
요리 후기 14

Nanalove 2018-01-07 18:47:37

맨날 망하던 요리들 만개의 레시피보고 너무 잘해먹고잇어요>_< 요리못하는사람들도 쉽고 맛나게 잘하게해줘요>_< 요새 급 요리에 취미가 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-01-08 09:39:23

정말정말 감사합니다, 나나러브님. 만개의 레시피 보고 잘 해드신다니 정말 뿌듯해요. 집에서 직접 요리해먹는 음식보다 따뜻하고 마음이 안정되는 건 또 없죠. 앞으로도 많이 찾아주세요^^

임당2 2018-08-28 17:23:39

메추리알1kg ㅎㅎ 전에 첫 도전때 한눈팔다 국물 싹다 졸아 없애버렸었는데 이번엔 계속 지켜보면서 만들었더니 성공ㅎㅎ 실패한것도 맛있었는데 이번건 더 맛있어용! 

wjh1604 2017-07-04 18:11:18

깐메추리알로 요리하니 더 간단하네요^^ 저녁 반찬으로 후다닥 만들어서 맛있게 먹었습니다 

쉐프의 한마디2017-07-05 10:41:22

잘 만들어 맛있게 드셨다니 다행이에요~ 다른 반찬 레시피들도 많으니 자주 애용해주세요:D

댓글 10
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피