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흙애서

고단백 병아리콩으로 만드는 콩조림 레시피

고단백 콩으로 요즘 많이 뜨고 있는 병아리콩은 이집트콩 칙피 등으로 불리기도 하는데요! 소스, 샐러드, 스프, 콩밥 등 다양한 요리에 쓰이고있답니다. 오늘은 콩자반으로 먹기 좋은 병이라콩조림을 한번 만들어볼게요^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 콩은 밤새 불려줍니다. 보통 4~5시간이면 되는데 저는 그냥 하룻밤 불려두었어요!
불어난 콩은 흐르는 물에 깨끗하게 한번 씻어주시구요.
팔팔 끓여주세요! 끓인 후에도 깨끗하게 씻어서 물기를 쫙 뺀 후 준비해줍니다.
물 5T, 조림간장 5T, 올리고당 5T, 매실청 2T, 설탕 1T를 넣고 끓여주시는데 끓어오르는 동안엔 가만히 내버려두면 된답니다.
끓어오르면 콩이랑 호두 한줌 같이 넣어주세요~
다 넣고나서 다시 끓으면 불고추 5~6개를 넣어줍니다. 이 상태에서는 타지 않게 잘 섞어주면서 잘 조려주셔야해요!
양념이 쏙쏙 잘 베어들고 나면 완성된거에요 :) 통깨 솔솔 뿌려서 마무리!
팁-주의사항
일반 콩조림 만드는거랑 비슷해요~!불고추는 생략하셔도 되는데 저흰 약간 매콤함을 좋아해서 넣게 되었네요ㅎㅎ비타민 C가 많아서 명력력 증강에 도움되고 칼슘은 우유보다 많이 들어있고 무엇보다 식이섬유가 풍부하기때문에 장기능 개선 및 다이어트에도 너무나 좋은 병아리콩조림 이랍니다^^몸에 좋은 병아리콩 여러가지요리로 활용 해보세요! 흙애서 http://www.rice.co.kr

등록일 : 2016-06-08 수정일 : 2016-06-08

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포토 리뷰 5
요리 후기 9

Jinim Lee 2017-01-20 21:34:47

레시피 너무 좋았어요 울집이 콩을 좋아하지만 콩조림은 싫어해서 콩조림은 안했는데 집에 병아리콩이 마침있어서 해봤는데 모두 좋아하네요 추천합니다  

글라라72 2021-09-22 18:11:30

콩자반을 좋아하지않은데 병아리콩자반은 맛있네요. 조리법도 간단하고, 덕분에 맛있는 밑반찬 챙겼습니다.참,저는 올리고당대신 꿀을 넣었어요.감사합니다 

현정Go 2022-01-10 18:39:00

요 조리법으로 맛있게먹었는데 다른 조리법이 더 재료가 맞아서 따라했다가....다시 돌아왔어요.. 요게 맛있네요 ㅎㅎ 

댓글 5
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