Name: 데리야끼소스 만들기 쉽다고 전해라
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진간장 2컵; 다시마육수 3컵; 미림(맛술) 1컵; 굴소스 3아빠숟가락; 올리고당 5아빠숟가락; 생강가루 1아빠숟가락; 다시마 2조각; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 마늘 3알

67,615

전라도언니루비씨

데리야끼소스 만들기 쉽다고 전해라

만능소스 데리야끼소스 집에서 만듭시다

조림요리, 구이요리 모두 잘 어울리는 데리야끼소스~
겁나게 쉬운께 요거 집에서 만들어 묵죠, 우리~~
인간적으로다가 ㅋㅋ

대부분 집에 있는 재료들로 만들수있으니 돈도 안들어유 ㅋㅋㅋ

다 만든 데리야끼소스는 냉장고에서 한달동안 은 두고 먹을수 있응께 좋쥬???

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

노하우 영상

조리순서Steps

왼쪽부터 굴소스, 맛술, 진간장, 올리고당임돠.
다들 집에 있으시죠잉???
굴소스는 안넣으셔도 된디 맛술은 꼭 넣으셔야 맛이 납니다요 ^^
올리고당 대신 물엿도 OK!!!

다시마는 육수낼때 쓸거고

양파, 청양고추, 마늘은 향신료 역할을 할 재료들임돠.
대파 추가하셔도 되구만요.

모든 재료의 양은 저 컵으로 할껀디 집에 있는 컵 아무거나 꺼내셔서
그 컵을 기준으로 잡고
분량은 제가 적어준대로 넣으시면 됩니다.
일단 냄비에 물을 4컵 넣어줍니다.

다시마 두조각을 넣은뒤
팔팔 끓으면 불을 끄고 10분정도 다시마가 우러나게 놔둔후
건져낸뒤 물만 씁시닷.

다시마는 너무 끓이면 영양소도 파괴되고 떫은맛이 난께 끓기 시작하면 불 끄고 우려주시와유

노랗게 색이 우러난 다시마육수를
가지고계신 컵 기준으로 3컵을 냄비에 붓고

진간장 2컵

설탕 1컵

맛술(미림) 1컵 넣어주샴요.

여그에 올리고당 5아빠숟가락과

굴소스 3아빠숟가락을 넣으신디
올리고당은 농도를 좀더 걸죽하게 쓰려고 넣고
굴소스는 풍미를 위해 첨가하는 겁니다요 ^^
굴소스 없으시면 시원하게 패쓰!!!!

위의 재료를 다 넣었으면
마늘, 양파, 청양고추를 넣어줍니다욧.

마지막으로 향을 더하기위해
생강가루 1아빠숟가락 투척!!!
다진생강 쓰셔도 된디 걸러내기 귀찮은께 ㅋㅋㅋㅋㅋ
거듭 말하지만 생강가루 하나 사서 놔두면 유용하게 여기저기 잘 씁니다요 ^^

모든 재료를 다 넣으셨으면 이제 끓일 일만 남았구만요.
저 소스가 반으로 줄어들때까지 끓입시닷!!!
센불로 첨에는 끓이다가 1/3 쯤 졸아들었으면
약한불로 바꿔서 끓여주시고요 ^^

양이 반으로 줄어들었으면 완성!!
별거 없쥬?
허벌라게 쉽지라?????

진한 데리야끼소스의 색이 나왔네유 ㅎㅎ
지금 상태는 약간 묽으실껍니다욧.

작은 통으로 한가득 나오네요잉.
냉장고에 보관하면 한달은 드실수있응께
많이 필요하신분들은 양은 원하는대로 늘이시고 저 비율만 지켜주심 됩니다잉 ^^

데리야끼소스 활용을 하실때엔
만들어놓은 소스가 약간 묽을수도 있으니
쓰실만큼 떠서 밀가루 약간 섞어 한번 살짜기 끓여주심 농도가 되직해집니닥 ^^
데리야끼소스 이제 사드시지 마시고 집에서 간단히 만들어서 드세용.
훨씬 맛난께 ^^

: 이 데리야끼소스는 멸치조림, 어묵볶음, 장조림, 스테이크, 꼬치구이 등등
달달한 모든 음식에
활용할수 있은께 얼른 만드쇼셔 ~~~

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등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-02

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도