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심술이네집밥이야기

구수하고 시원한 보리된장국

제철 식재료인 보리순을 이용해
구수하고 시원한 보리된장국을 만들어보았어요^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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푸른 보리의 어린순을 일컫는 보리순을 설전에 3번이상 먹게되면 장수한다는 어르신들의 말씀이 있더라구요ㅋ
보리순은 시금치보다 칼륨이 18배나 더 많고
비타민 C는 3배나 더 많다고 하니 건강식품이 아닐수가 없네요ㅎㅎㅎ
다시멸치, 건새우, 건홍합, 다시마를 넣은 다시팩으로 육수를 만들어줍니다~
다시멸치와 다시마로만 육수를 내셔도 충분해요^^
신김치는 속을 털어내시고 흐르는 물에 살짝 헹궈
쫑쫑 썰어 준비해주시고요~
깨끗이 씻은 보리순은 너무 길지 않도록 칼로 등분을 하여 준비해주세요~
멸치육수에 된장을 풀어 간을 맞춰주시고요~
신김치와 보리순을 넣은 다음
다진마늘 1큰술을 넣어줍니다~
고추가루 1/2큰술을 넣어 후루룩 끓여내시면
구수하고 시원한 보리된장국 완성~~!!!
팁-주의사항
칼칼한 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를 썰어 넣어주셔도 좋고요~
신김치 없이 보리순만 가지고 같은 방법으로 된장국을 끓이셔도
그 시원한 맛이 일품이랍니다^^

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-14

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요리 후기 2

보배젤리 2021-11-26 12:59:46

보리순이 생겨서 어떻게 먹을까하다가 레시피보고 따라해먹었더니 맛있네요~ ^^ 

연호하트맘 2021-01-20 12:41:23

너무 맛있게 잘 먹었어요~~ 

댓글 2
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